【ふっくら！】米粉ホットケーキ雨に濡れたあじさいの花色が、ことのほか美しく感じられる季節となりました☔さて、YouTubeにて米粉ホットケーキレシピを公開しました！メレンゲで作るスフレパンケーキでもなく、ペラペラな薄いパンケーキでもない、米粉と豆腐で作るふっくら食べ応えのあるホットケーキです😊 生地自体は乳製品不使用（卵使用）スーパーで売っている手に入り易い米粉を使ってさっと作れるレシピです！良かったらお試しください。2023.06.11 06:30
【せいろや蒸し器がなくてもＯＫ】米粉の蒸しパンYouTubeにて米粉蒸しパンレシピを公開しました！隠し味には身近にある【発酵調味料】を使用します。旨み・塩味・甘み・苦み・酸味 の五味が加わることにより乳製品不使用でも味の深みがUPします！手軽に作れて食べ応えのあるボリューミーな米粉の蒸しパンをぜひお試しいただければ幸いです(^^)2023.04.28 22:52
米粉ウールロールパンこんにちはYouTube動画第3弾【米粉のウールシナモンロールパン】をUPしました！ニトリのスキレット鍋（なんと３９９円！）で焼く米粉の成形パンレシピとなります。前回の動画をご覧になり作られた方々からたくさんのメッセージをいただき励みになります(^^)今回は成形も楽しいパンですので、よかったらお試しください。2023.02.20 06:25
年末のご挨拶とYouTube開設のお知らせ大変ご無沙汰しております！身内の慶事が続き慌ただしく過ごしておりました。さて、米粉の成形パンで使用される事が多い【サイリウムハスク】ですが最近では大手製菓店でも販売されるようになりより身近な存在になってきました。サイリウムとの付き合いも7年目となります。(通常の米粉パンはそれ以上ですが）米粉で成形できる事にただただ感動していた頃よりも少しだけ仲良くなれたかな？と感じています。まだまだ進化途中ですが【どんな生地を作りたいか？】生地によってサイリウムの扱いを使い分けています。 YouTubeを開設しました！◼︎米粉で作るシンプルな丸パン◼︎米粉の山型ミニ食パン のレシピを公開しています😊現時点での自分なりの扱い方を必要な方にお伝えできれば幸いです。HAKOMEKOの米粉パン2022.12.25 09:50
米粉スコーンと梅コチュジャン作り置きしていたヴィーガンバターで米粉スコーンを焼きました。抹茶味と紅茶味、 さくっ！ほろっ！しっとりな仕上がり♡紅茶はヴィーガンバナナバターを使用しているのでバナナの甘みと香りが効いています✨1時間あれば作る事ができる簡単おやつです😊2022.08.21 04:30
米粉ソフトフランス開催御礼＆教室に関するお知らせ昨日で米粉ソフトフランスレッスンが終了しました。一部の方のご感想をご紹介させていただきます😊【伊豆方面よりご参加Y様】今回で5回目の参加ですが、毎回パンによって製法が違うので楽しい。自分でも焼いていたがこんなにクープが開いた事がなかったので嬉しい。オーブン入れのタイミングが重要だと思った。【7回目ご参加M様】動画を見て米粉フランスパンを作ってみたが失敗した。神レシピを教えてもらったので復習したい。【米粉パン作り初めてT様】米粉パン作りは初めてでしたが（小麦パン経験者）短時間でできるのでチャレンジしたい！【14回目のご参加T様】とても美味しかった！食パンより時間がかからなく短時間で焼けた。作りやすいし見栄え良いパンなので実践したい！【３回目のご参加O様】前回の一斤パンより楽だった。短時間で作る事ができて美味しかった！【30回目のご参加H様】念願の米粉フランスパンを受講でき嬉しかった。教えていただいた米粉パンや発酵調味料を毎日のように何度も作っています！【4回目のご参加O様】初めてのパン作りで短時間で成形など忙しかったが楽しかった！【３回目ご参加I様】食パンより今回の方が作り易かった。発酵の見極めを細かく教えてもらえたので目安がわかった。【5回目のご参加K様】捏ねる感触がわらびもちのようで好きな感触だった。新体験で色々な発見もあり楽しかった！試食も美味しかった。【北海道からご参加N様】いつもクープが開かなかったが、綺麗に開いて感動した。トッピングのアレンジで広がりもありそうで楽しみ！【6回目ご参加N様】成形も簡単で作りやすかった。発酵の見極めが一番難しいと思った。【24回目ご参加W様】すごく美味しかった！小麦フランスパンのようで米粉の可能性にびっくりした！型が必要な食パンに比べ、今回のパンは手間なくシンプルで作り易かった。【5回目ご参加M様】美味しくいただきました！前回の食パンと違い、手を使った成形パンはアイデアが広がり楽しみ！食パンの方がハードル高かった。 ・ ・ ・2022.08.10 23:20
スキレットで米粉シナモンロール高温で焼くハード系のパンばかり焼いていたので久しぶりにソフト系の米粉パン😊スキレットで焼いた米粉シナモンロール柔らかさを重視した極ふわ生地なので常温でも数日は柔らかいパンです✨ こちらはアイシング前 ⇓2022.08.03 00:50
米粉バインミー&PATE屋さんのレバーパテ実は、レバーがあまり得意ではないのですが、こちらのパテは野菜がたっぷり入り、独特の臭みも気になりません。牡蠣とほうれん草のパテも燻製の香りがアクセントになり米粉フランスパンとの相性バツグンです🥖😊一昨日のソフトフランスレッスンではアレルギーをお持ちのご家族のために北海道から米粉パンを作りにお越しくださいました。 こちらはその生徒様が焼いたパン2022.07.25 12:25
米粉のミルクフランス米粉のソフトフランスパンで 練乳ミルクフランス ガーリックフランス、明太フランス、ミルクフランス、バインミーなど。。HAKOMEKOでお伝えする米粉ソフトフランスパン生地は乳製品不使用ですので、それぞれお好みの具材でおたのしみいただければ幸いです！夏場の米粉手成形パンは型に流し入れる米粉パンとは違い手の温度が生地に伝わり発酵が進んでしまいます😵何より手早くがポイント☝️今週末より開催の米粉ソフトフランスレッスンでは、夏場のパン作り注意点などをお伝えします。お申し込み頂いている皆さま、お待ちしております😊2022.07.19 01:20
お申込みについての注意事項日頃より当サイトをご覧いただきありがとうございます。お申込み申請をいただいた方には２日以内にお申込み確認メールをお送りしております。（満席の場合はお取消し待ち旨のメール）ご申請後、２日経過してもこちらからのメールが届かない場合、迷惑メールフォルダをご確認の上、再度お問合せください。 当方よりお送りするメールアドレス hakomeko.c@gmail.comお申込み後、ご入金もご連絡もいただけないケースが散見されます。少人数制レッスンのため、お席数が限られております。もしご都合が悪くなられた場合は、かならずご連絡いただけますようお願い申し上げます。誠に恐れ入りますが、お振込み期日迄にご入金確認ができない場合は、お待ちの方にお席をお譲りさせていただきます事ご了承ください。※無連絡かつ上記の場合、次回よりお申込みをお断りさせていただく場合がございます。2022.07.11 08:50
米粉100％ふっくら一斤レッスン開催御礼日程追加分のふっくら一斤レッスンが終了しました！ご感想をいただきましたので一部ご紹介します。＝＝＝＝＝◆ホントにふかふかで高さのあるパンが焼けて感激しました。サンドウィッチもカラフルでボリューム満点で大満足でした。◆初めての参加でしたが、米粉とは思えないほどにふわふわでした！◆自分で作っていた米粉パンは硬かったり、うまく焼けなかったが、こちらは柔らかくて美味しかった。発酵の見極めや温度など細かく教えてもらえたので自宅で調整しながら焼いてみたい。◆以前参加したレーズン一斤パンとは違う製法で面白かった。 季節によってうまく焼けない時があり、米粉パンは難しいです。次回もよろしくお願いします。◆市販の米粉パンは硬く、ねちょっとした食感があったがこちらはふわふわでびっくりしました。◆良い意味で予想に反していた。期待以上に綺麗に焼けて嬉しかった。＝＝＝＝＝米粉の食パンは、米粉パンの中でも最も奥が深いと思うパンです。ただ混ぜるだけとはいえ、一つ一つの工程作業を丁寧に積み上げていくと同じ食パンでも仕上がりが異なります！米粉１００％ですが、米粉パン特有のべったりねちょっとした食感もなく、ふっくら柔らかい食パンとなります。今回のレッスンでも皆さまふっくら柔らかに焼けました！2022.07.10 11:25