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豆板醤作り開催御礼とガパオライス

昨日は、今期2回目の豆板醤作りを開催させていただきました。豆板醤を使った軽食のガパオライスをご好評いただきましたので、私なりの作り方をご紹介します。.①細かく刻んだにんにく、生姜と豆板醤(大1程度)をごま油で炒める。②刻んだ玉ねぎ(1個)を加えしんなりするまで炒める。③鶏ひき肉(モモ肉/胸肉半量づつ計500g)を加え火が通るまで炒める。(酒を加える)④大きめに切ったパプリカ赤、黄色、ピーマン(各1個)を炒め、⑤ニョクマム(魚醤、ナンプラーでも可)、オイスターソース、醤油、豆板醤、砂糖、塩、胡椒で味付けして完成。 ◆目玉焼きは中火で一分半程度です。(強火過ぎると形が崩れやすいです) ◆トッピングのごぼうはピューラーで細長くスライスし、軽く米粉を振って揚げています。  赤いトッピングは糸唐がらしです。◆焼きそら豆はオーブンで170度/15〜20分程焼きました。.アバウトな書き方で申し訳ありませんが^^;簡単ですので、よかったらお試しください。豆板醤は、そら豆と身近な食材があればご家庭でも作ることができるおすすめの発酵調味料です。.お越しいただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました!今回、お席をご用意できなかった方々、来年も開催しますので、またの機会にぜひ、お待ちしております!

こうじづくりを開催しました

オレンジピールと紅茶のプチパン

◆グルテンフリー米粉手成形パン◆ほんのり香る紅茶にオレンジピールの酸味と甘みがバランスよく調和したさわやかな今の季節におすすめのパンです!クラスト(外皮)はカリッと香ばしく、クラム(内層)はもっちりやわらかいプチパンをご一緒に作りませんか?※こちらは《粉の配合からご自身で作りたい方向けの成形パン》となります。 米粉メインで複数の粉を配合して作るグルテンフリーのパンです。※米粉パン作りが初めての方は、先に米粉100%基本のミニ食パン のご参加をお勧めしています。(◆ご参加の順番は逆でも可能です)※卵,乳製品不使用※サイリウムハスクを利用します(オオバコ種皮)◆日時◆ ~2019年~6月 15日(土) 13時 ~ 15時半  満席6月 25日(火) 13時 ~ 15時半 ⇒キャンセルの為1名様募集します 5/10更新⇒満席 5/17更新◆費用◆ 5000円(お持ち帰り用プチパン、レシピ、パンご試食&ハーブティー付)◆場所◆東京大田教室 ・東急池上線  久が原駅より徒歩5分     ・東急多摩川線 鵜の木駅より徒歩5分※ご入金確認後、詳細メールをお送りいたします。※教室の都合上、女性の方のみとさせていただきます。※ご家庭用の米粉パンレッスンとなりますので、恐れ入りますが、商業目的や同業者の方のご参加はご遠慮願います。◆キャンセルポリシー◆ 開催日1週間前~前々日 20%          前日 50%          当日 全額