グルテンフリーカンパーニュ

スペルト麦麹づくり   もラストスパートです💪
麹作りの間は、長時間の外出ができません…
放っておくといきなり温度が上がってしまいます💦

という事で、米粉カンパーニュを焼きました。

グルテンフリーのカンパーニュは、
内層が詰まり気味になりがちですが、
気泡もなんとか落ち着いてきました。
焼き色も、やや赤みあるこんがりブラウンです。

終わりのない米粉パンの研究。
引き続きマイペースに頑張ります💪
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2019/10/4更新

HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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