2019.03.18 12:00豆板醤づくり旬のそら豆を使って豆板醤を作りませんか？麻婆豆腐や回鍋肉などでお馴染みの豆板醤は、そら豆を原料とする中国発祥の発酵調味料です。そら豆には ✔ビタミンB群が豊富に含まれているため、疲労回復 ✔カリウムを多く含むため、むくみ改善や高血圧予防効果 ✔食物繊維豊富なため、便秘改善 ✔ほうれん草よりも鉄分が多く、貧血予防などの効果があると...
2019.02.09 11:17黒豆米麹味噌づくりを開催しました今日は自然栽培黒豆の米麹味噌作り を開催しました。東京は大雪予報が出ていたため、開催するかをとても迷いましたが、予報が外れ？日中は空も明るく雪はほとんど降っていませんでした。無事開催できて本当に良かったです！.画像はご試食で召し上がって頂いた米粉のどら焼きです。黒豆味噌入りです😊.お足元の滑りやすい中、お越しいただいた皆さま、ありがとう...
2019.01.30 11:30初物のそら豆今年初物のそら豆 で豆板醤を作っているのですがそら豆が美味しすぎてつまみ食いが止まりません…一足早い春を感じています😊.朝から一日中パンの試作をしていたので、そら豆の皮剥きが気分転換になります😅.もう少し暖かくなりましたら豆板醤作りWSを開催します。もしご興味ある方がいらっしゃいましたら、開催時にご案内させていただきますので、お問合せ...
2019.01.21 03:24ひよこ豆米麹味噌づくりを開催しました昨日は”オーガニックひよこ豆米麹味噌づくり”を開催させていただきました。ひよこ豆らしい黄味の強い色味でほんのり甘く優しい味の味噌です。・便秘がちな方、むくみが気になる方、妊娠中や妊活中の方にお勧めです。ご試食では・ひよこ豆味噌の雑煮仕立て・ひよこ豆味噌ブラマンジェ・紅麹甘酒を召し上がっていただきました。・今日は気温も暖かかったので、皆さま...
2019.01.13 03:12味噌作り教室を開催しました昨日は、今年最初の 味噌づくり教室を開催させていただきました。味噌作りが初めての方はもちろん、有難い事にこちらの味噌作りに3回目のご参加の方もいらっしゃり、新年から賑やかで楽しい時間を過ごさせていただきました。ご試食には、手前味噌数種類とスタンダードな米味噌で作った味噌汁紅麹甘酒乳製品不使用の米粉クッキーを召し上がっていただきました。"発...
2019.01.04 07:42【味噌作り】緊急募集１月１２日開催予定の はじめての味噌づくり キャンセルのため、1名様募集致します。⇒満席となりました 1/6更新新年の幕開けに、ご一緒に味噌を作りませんか？間際ですが、もしご都合よろしければご参加お待ちしております！大豆以外のお味噌はこちら↓オーガニックひよこ豆米麹味噌自然栽培黒豆米麹味噌 2019/1/4更新
2018.12.16 12:15黒豆米味噌 日程追加しました！いつもご覧いただきありがとうございます！自然栽培黒豆の米味噌作りは、ご好評につき日程を追加いたしました。新年の幕開けにご一緒に味噌作りをしませんか？https://www.hakomeko.com/posts/5037250
2018.12.15 08:07みりん作りを開催しました１２月も半分が過ぎてしまいましたね。さて、今日はみりん作りワークショップを開催させて頂きました。・画像は、みりんの絞り粕⇨通称 こぼれ梅を使った米粉のみりんワッフルです。固くなりがちな米粉のワッフルですが、みりん粕を入れる事でふんわりと仕上がります。 ソースは柿&味醂のソースです。・もう一つは、春菊のこぼれ梅白和えです。...
2018.12.07 00:20ひよこ豆味噌 残席1となりました→満席御礼寒仕込みの味噌作りはご好評につき黒豆米麹味噌、はじめての味噌づくり 共に満席となりました。オーガニックひよこ豆の米麹味噌作り は残1名様のみとなっております。⇒満席12/9更新一年の中で最も寒さが厳しい時期といわれる２０１９年の大寒は１月２０日です。寒仕込み味噌作りに最も適した大寒の日に、ご一緒に味噌を仕込みませんか？オーガニックひよこ豆...
2018.11.28 08:45寒仕込み味噌作りのご案内味噌作りに適した季節となりました！新しい一年のスタートに、ご一緒に天然醸造のお味噌をつくりませんか？自然栽培大豆＆米麹で仕込む はじめての味噌づくり１ 月 １２日 （土） １３時 ～ １５時 ⇒キャンセルの為1名様募集します1/4更新⇒満席1/6更新オーガニックひよこ豆の米麹味噌作り １ 月 ２０日 （日） １３時 ～ １５時 →満席自然...