2020.05.26 08:18青梅と空豆早くも、梅仕事の季節となりました！世の中で何が起きようと、季節は廻っています。完熟梅に比べ、青梅はヘタがしっかり付いているので、たこ焼き用のピックが活躍します。 ご要望を多くいただいている梅仕事は来年開催させていただく予定です😊
2020.05.10 11:45オンライン豆板醤作りそら豆が入手可能な時期限定の開催です！麻婆豆腐や回鍋肉などでお馴染みの豆板醤は、そら豆を原料とする中国発祥の発酵調味料です。そら豆には ▫︎ビタミンB群が豊富に含まれているため、疲労回復 ▫︎カリウムを多く含むため、むくみ改善や高血圧予防効果 ▫︎食物繊維豊富なため、便秘改善 ▫︎ほうれん草よりも鉄分が多く、貧血予防などの効果が...
2020.02.26 06:372月29日味噌づくり中止、３月米粉パンレッスン延期のお知らせ新型コロナウイルスによる感染拡大に伴い、2月、3月に開催する講座を中止とさせていただきます。お申込みいただいた皆様には誠に申し訳ございませんが、健康・安全面を第一に考慮し中止を決定いたしました。なお、３月の米粉パンレッスンは代替日を設けさせていただきました。お申込みの皆様には、個別にご案内をさせていただきます。ご迷惑をおかけして申し訳ござ...
2020.02.20 07:332月22日開催の味噌づくりについてお申込みいただいている方にはメールでご案内をさせていただきましたが、こちらの方にも内容を記載させていただきます。↓連日報道されている新型コロナウィルスの感染拡大が心配な状況の中、開催可否についてご案内をさせていただきます。５名様定員の小規模なイベントのため、明後日２２日は通常どおり開催をさせていただく予定です。【手袋、マスク、消毒器を設置...
2020.02.10 06:35【教室に関するお知らせ】と【ひよこ豆米味噌づくり開催御礼】遠方の方や、教室開催をご予定の方からコース制、資格制度のお問合せを多くいただいております。ご家庭でご活用いただくための講座となっておりますため、現時点では、すべて単発での開催とさせていただいております。ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。また、世田谷教室での開催をお待ちいただいていた方には申し訳ございません。機材の関係上、今後は大田教室...
2020.02.07 11:37明日のひよこ豆米味噌づくり１名様募集します！こんばんは明日開催のオーガニックひよこ豆白米麹味噌づくりhttps://www.hakomeko.com/posts/7253615キャンセルのため、１名様ご案内が可能となりました。間際ですが、もしご都合がよろしければお待ちしております！2020/2/7 20：40
2020.01.25 09:34オーガニックキドニー味噌作りを開催しました一昨日は、オーガニックキドニービーンズの白米麹味噌作り を開催させていただきました。キドニービーンズはインゲン豆の一種です。細長く鮮やかな赤色で、大豆やひよこ豆よりも食物繊維の多い豆です。キドニービーンズ味噌は、甘口でクセがないため、幅広い年代の方におすすめできる味噌です。【今回のご試食】▪︎キドニー味噌の豚汁▪...
2020.01.14 05:04【はじめての味噌づくり】開催しました昨日は、今季1回目の味噌づくりを開催させていただきました。スタンダードな玄米麹の米味噌です。（自然栽培大豆&麹使用）味噌の材料は大豆、麹、塩 3つのみ！（味噌や醤油など、高濃度食塩が菌の増殖を抑えることを利用した食品のことを塩蔵食品といいます。）たった3つの食材だけで、微生物の力による発酵によって旨みと香りある味...
2019.12.14 08:48みりん作り開催しました 今日は 味醂づくり を開催させていただきました。仕込んでしまえば、手間をかけなくとも琥珀色で艶のある甘い味醂が完成するお忙しい方にもおすすめの調味料です。一般的にみりんと言われる調味料は▪︎本みりん▪︎みりん風調味料▪︎みりんタイプ調味料の３つに分類されています。3種の違いや、製法の違いなどをお伝えしまし...
2019.12.08 11:00黒豆麦味噌 日程追加しました！2020年 寒仕込み味噌づくりご好評につき日程を追加いたしました！【自然栽培黒豆使用 麦味噌】２月 ２２日（土）１３時〜１５時使用する麹を講師が製麴しているため、これ以上の追加予定はございません。お申込みお待ちしております😊12/8 20時更新