発酵WS

HAKOMEKOでは、不定期で季節の発酵ワークショップを行っております。


麹、味噌、醤油、みりん、豆板醤など ご家庭用の発酵調味料を作ります。

スタンダードな米味噌から、甘口白味噌、黒豆麦味噌、黒豆米味噌、ひよこ豆味噌、白醤油、豆板醤、麹づくりなど・・




HAKOMEKO発酵ワークショップの特徴


・自然栽培や有機栽培の豆や麹を使用します

・講師自家製の米麹を使用します

 ※自然栽培ささにしき使用、玄米を精米し3日間かけて製麹(せいきく)します



季節の発酵ワークショップ

現在募集中の発酵ワークショップはございません。

開催予定は「発酵WSお知らせ」でご案内させていただきます。


開催時お知らせメールをお送りしております。

ご希望の方はこちらよりご申請ください。


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