白味噌と魚の西京焼作り

お忙しい方におすすめ！

リビングなどの温かい部屋に置いたまま３週間程度で完成する美味しい白味噌を作りませんか？

長期間発酵が必要な寒仕込みの味噌とは違って、短期熟成のため天地返しの必要もなく、手間のかからない最も簡単なお味噌です。

自然栽培の米麹と自然栽培の大豆と使って出来る白味噌は、上品でまろやかな甘口の味噌です。西京焼きや京風柚子味噌など、さまざまな料理にご活用いただけます。

また、白味噌を使った簡単レシピのご紹介として魚の西京焼きを漬け込みます。

漬け込みの際に使う調味料は、すべて発酵調味料を使用します。

（臭み取の際のみ塩使用）

◆当日の流れ◆

白味噌作り

↓

魚の西京焼漬け込み

↓

白味噌の御試食、グルテンフリーの米粉パン又はお菓子付

◆レッスン料◆　

５５００円（白味噌１Kｇ、西京焼魚２切、国際発酵食医膳協会オリジナル白味噌レシピ、米粉のお菓子orパン、お茶代込）

※短期間熟成味噌のため、容器のご用意は必要ございません。

◆キャンセルポリシー◆

開催日７日前～前々日　２０％

　　　　　　　　前日　５０％

　　　　　　　　当日　全額

開催予定は「発酵教室お知らせ」でご案内させていただきます。

開催時にお知らせメールをお送りしております。

ご希望の方は　こちらのフォーム　にお申込みください。

３名様以上で開催リクエストも承ります。お問合せください。