初めての味噌づくり

自然栽培歴ささにしき米麹と自然栽培の大豆でつくる味噌

お味噌は一年中作ることができますが、低温の時期から少しずつ熟成を進めながら発酵させた方が、塩の角が取れ深みある美味しい味噌が出来上がります。

また、夏に比べて雑菌の少ない寒い時期に仕込むことで、カビなどによるトラブルも少ないため、初めて味噌を作る方には寒仕込みをおすすめします。

手作り味噌のポイントを初めての方にも丁寧にお伝えします！

まずは、スタンダードな米味噌からご一緒に作りませんか？

開催予定は【発酵教室のお知らせ】でご案内させていただきます。
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