3週間で完成！ひよこ豆の甘口白味噌

オーガニックひよこ豆の甘口白みそづくり

ひよこ豆といえば、中東料理のフムス　というペースト状の料理が有名ですが

ひよこ豆で作る白味噌もおすすめです！

甘味が強くあっさりとしてクセのないひよこ豆白味噌は、和風料理だけでなく洋風料理とも相性が良いです。

そのままディップとしていただくのはもちろん、

シチューやグラタンなどの料理や、ケーキやプリンなどのお菓子に入れるとコクと旨み、さらに甘みも増し一段と美味しくなります。（味に深みが増すため、乳製品不使用での調理の際などに大活躍！）

ひよこ豆は食物繊維が豊富なため通便作用、また、カリウムも多くむくみ改善や高血予防に効果があると言われています。妊娠中の方や貧血気味の方に必要な葉酸も豊富に含まれています。

こちらの味噌は　３週間前後で完成し、天地返しも不要です。

短期熟成味噌なので、容器をご準備いただく必要もございません。

味噌づくりが初めての方、お忙しい方にも、

ぜひ作っていただきたいお味噌です。

※寒仕込み長期熟成のひよこ豆米味噌とは異なります

◇オーガニックひよこ豆使用

◇ささにしき米麹使用（講師自家製）

ひよこ豆白味噌を使った簡単レシピのご紹介として、ひよこ豆白味噌ドレッシングもお伝えします！

‘ご飯が進む‘という言葉がありますが、このドレッシングはまさに野菜が進みます！

（少量ですがお土産付です）

※卵・乳製品不使用

※マヨネーズやシーザードレッシングとは全く異なります。

開催予定は【発酵WSお知らせ】でご案内させていただきます。

開催時にお知らせメールをお送りしております。ご希望の方は　こちらのフォーム　にお申込みください。