2018.05.17 06:46ひよこ豆の白米麹味噌ひよこの頭のような形をしていることからそう名付けられたと言われる ひよこ豆。良質なタンパク質と食物繊維・ビタミンB群が豊富なため、グルテンフリー食としても世界中で幅広く利用されています。旨みの強い大豆で仕込むお味噌に比べ、ひよこ豆味噌は甘みが強くすっきりした味に仕上がります。腸内...
2018.05.06 14:16米粉１００％基本のミニ食パン米粉パンのイメージは．．．小麦のパンに比べるとお餅みたい、見た目もいまいち、難しそう・・などあるかと思います。米粉でパンを作る場合、小麦粉と同じ扱いでは上手く作ることができません。米粉を扱うためのポイントを、パン作り初めての方にも丁寧にお伝えします。表面はカリッと、中はきめ細やか...