2019.10.30 08:35米粉ベーコンエピ開催御礼＆米粉シュトレングルテンフリー米粉シュトレン作り を今年も開催いたします！米粉パン作りが初めての方もお気軽にお越しください。お申込み受付は １１月１日（金）２０時よりお待ちしております。 https://www.hakomeko.com/posts/7081916＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...
2019.10.30 08:30米粉シュトレンシュトレンはドイツに古くから伝わる伝統的なパン菓子です。ドイツ語で「坑道」を意味し、トンネルのような形をしていることからそう名付けられ、真っ白なその形状は白い産着に包まれた幼子イエスをイメージしたと言われています。シュトレンというと、バターや砂糖がたっぷりのイメージが強いですが、...
2019.10.24 04:0411月23日白醤油１名様募集します１１月２３日（土）開催予定の 古代小麦で仕込む白醤油＆米粉のうどん作りキャンセルの為１名様募集いたします。→満席となりました 22:20更新琥珀色でほんのり甘く独特な香りがある白醤油はお吸い物やおでん、炊き込みご飯、茶わん蒸しなど、さまざまな料理にご活用いただけます。素材に色が付...
2019.10.19 10:06米粉ベーコンエピ&粒マスタード作り開催しました今日は、米粉ベーコンエピ作りを開催させていただきました。大まかな工程は小麦パンと似ていますが、材料はもちろんのこと、小麦と同じ扱いでは通用しないのがグルテンフリーの難しいところです。材料の違いとその理由や表面を滑らかにする為に必要な、小麦にはない成形の工程をお伝えしまし...
2019.10.09 01:38台風１９号に伴う中止のお知らせ＆白醤油増席しました１０月１２日（土）に開催を予定しておりました オーガニックひよこ豆甘口白味噌づくり は台風１９号の接近に伴い、ご参加者様の安全を考慮いたしました結果、やむなく中止とさせて頂きます。 早々からお申込みいただき楽しみにしてくださっていた皆さま、キャンセル待ちをしてくださった方、大変申...
2019.10.06 08:04ひよこ豆白味噌完成しました！こちらは昨年のシュトレンレッスンの際の画像です。早いもので、クリスマスまで3ヶ月を切りました💦募集はまだ先ですが、今年も開催させていただく予定です🎄《12月21日（土）,24日（火）予定》年末のお忙しい時期かと思いますが、ご予定を空けていただけたら嬉しいです...
2019.10.01 05:50オーガニックスペルト小麦で作る醤油麹こちらはオーガニックのスペルト小麦粒です。これから白しょうゆ用の醤油麹を作ります😊（麹に醤油を混ぜるだけの醤油麹とは異なります。醤油を作る為のしょうゆ麹です。）まずは精麦作業から…心を込めて製麴（せいきく）します。短時間で作ることができる米粉のうどんもおすす...