2019.05.23 12:32米粉ベーグル日程追加しました！お問合せを多くいただいております米粉ベーグルの日程を追加いたしました！今回はプレーン味ですが、ご希望で半量をブルーベリーにもご変更可能です。（ご予約時にその旨ご記入ください）もっちもち食感のベーグルをご一緒に作りませんか？.https://www.hakomeko.com/posts/4653442サイリウム、こんにゃくマンナン不使用のグ...
2019.05.19 04:44豆板醤作り開催御礼とガパオライス昨日は、今期2回目の豆板醤作りを開催させていただきました。豆板醤を使った軽食のガパオライスをご好評いただきましたので、私なりの作り方をご紹介します。.①細かく刻んだにんにく、生姜と豆板醤（大1程度）をごま油で炒める。②刻んだ玉ねぎ（1個）を加えしんなりするまで炒める。③鶏ひき肉（モモ肉/胸肉半量づつ計500g）を加え火が通るまで炒める。（...
2019.05.13 10:386月25日/オレンジピールと紅茶のプチパン米粉成形パン〈オレンジピールと紅茶のプチパン〉ほんのり香る紅茶に、オレンジピールの酸味と甘みがバランスよく調和した、爽やかな今の季節におすすめのパンです！6月25日（火）13時〜キャンセルのため、1名様お席をご用意できます。 ⇒満席となりました5/17更新グルテンフリーなので、小麦パンのような華やかさはありませんが…クラスト（表皮）はこん...
2019.05.06 02:595月11日豆板醤/増席しました！ゴールデンウィークもいよいよ最終日となりましたね！お問い合わせを多く頂いている 豆板醤づくり ですが、そら豆を大目に仕入れましたので5月11日 （土）1名様分増席します！ ⇒満席となりました 5/7更新 ガツンと辛い市販の豆板醤に比べ、手作りの豆板醤はマイルドな辛みと旨みが効いた深みある味に仕上がります。そら豆の皮むきからの作業となり...
2019.05.03 01:46米粉ベーグル＆ミニ食パン募集開始しました米粉のベーグル の募集を開始致しました。サイリウムハスク不使用（こんにゃくマンナンも不使用です）で作るグルテンフリーのベーグルとなります。 ７月 １３日 （土）１３時～ ７月 ３０日 （火）１３時～ https://www.hakomeko.com/posts/4653442.米粉１００％基本のミニ食パン も日程を追加いたしました...
2019.04.27 08:45こうじづくりを開催しました【パイナップル×タピオカ甘酒】和のイメージが強い甘酒ですが、米麹をパイナップルとともに糖化させて作った甘酒に、タピオカと少しのココナッツミルクと豆乳を足して南国風に仕上げました。陰性のパイナップルは身体を冷やすので加熱しています。今回は白いタピオカを使用していますが、巷で見かける黒いタピオカはカラメル色素などで色付けしたものです。簡単です...
2019.04.22 04:405月11日/豆板醤づくり1名様募集します５月 １１日（土）開催予定の豆板醤づくり キャンセルのため、1名様募集致します。 ←満席となりました4/25更新旬のそら豆を使ってご一緒に作りませんか？豆板醤を使った軽食をご用意してお待ちしております！
2019.04.19 10:30オレンジピールと紅茶のプチパン◆グルテンフリー米粉手成形パン◆ほんのり香る紅茶にオレンジピールの酸味と甘みがバランスよく調和したさわやかな今の季節におすすめのパンです！クラスト（外皮）はカリッと香ばしく、クラム（内層）はもっちりやわらかいプチパンをご一緒に作りませんか？※こちらは《粉の配合からご自身で作りたい方向けの成形パン》となります。 米粉メインで複数の粉を配合し...
2019.04.08 12:02米麹づくりいつもは発酵器を使っていますが月末の こうじづくりWS に向けて同じキットで醸しています。熱が出た子供を看病しているような、そんな感覚です😊.ほんのりと甘い香りが漂う中で温度計とにらめっこです！