2019.09.14 12:46砂糖＆油不使用米粉100％レーズン一斤開催御礼今日は 【砂糖&油不使用 米粉100%レーズン一斤レッスン】を開催させていただきました。砂糖不使用ですが、レーズンがたっぷり入っているので十分な甘さがあります🍞〈オイルコーティング、砂糖不使用のオーガニックレーズンを使用しています〉油も不使用ですが、噛むほどにくるみの油分が香ばしさとともに広がります。発酵時間には...
2019.09.07 09:51ミニ食パン開催御礼＆9/14ﾚｰｽﾞﾝ一斤募集"セダム オータムジョイ" 秋の深まりとともに色付く花と言われています。先日訪れた長野のワイナリーガーデンにて。色付きからも季節を感じます🍁さて、今日は米粉100%基本のミニ食パン レッスンを開催させていただきました。今日は全員がはじめましての方でしたが、明るく和やかな雰囲気の中、幸せな時間を過ごさせていただきまし...
2019.09.01 23:389月7日ミニ食パン/1名様募集しますおはようございます！ 朝夕はだいぶ過ごしやすくなってまいりました。９月７日の 米粉１００％基本のミニ食パンキャンセルの為、１名様ご案内可能となりました。⇒満席9/2 11時半更新間際ですが、もしご都合がよろしければお待ちしております。2019/9/2更新
2019.08.31 10:39米粉ベーコンエピと粒マスタード/残１席となりました《米粉ベーコンエピと粒マスタード作り》10月12日 （土）があと1名様ご案内できます →満席9/1更新 （29日は満席となりました） 米粉パン&発酵調味料にもしご興味がございましたら、お申込みお待ちしております😊https://www.hakomeko.com/posts/4056539
2019.08.29 10:00米粉ベーコンエピと粒マスタード作り米粉のベーコンエピ柔らかい米粉食パンも美味しいですが、ハード系の米粉パンもぜひ召し上がっていただきたいです。米粉のハード系というと、ガチガチなパンをイメージする方も多いかと思いますがソフトフランスパンのような、程よい噛み応えのある食感のパンとなります。米粉をメインに複数の粉を配合して作るグルテンフリーの手成形パンです。ベーコンは発色剤・保...
2019.08.20 08:54大人の乳酸菌飲料こちらは甘酒ではありません。自然栽培の米麹で作った植物性の乳酸菌飲料です。微炭酸ですっきりした甘さに仕上がりました！乳白色で見た目も涼しげなカルピスソーダのような飲み物です。.こちらは、来年の夏頃にWSを開催予定です。※お酒ではありません。.2019/8/20更新.
2019.08.06 07:35３週間で完成！ひよこ豆の甘口白味噌オーガニックひよこ豆の甘口白みそづくりひよこ豆といえば、中東料理のフムス というペースト状の料理が有名ですがひよこ豆で作る白味噌もおすすめです！甘味が強くあっさりとしてクセのないひよこ豆白味噌は、和風料理だけでなく洋風料理とも相性が良いです。そのままディップとしていただくのはもちろん、シチューやグラタンなどの料理に、また、ケーキやプリンな...
2019.07.21 07:56ベーグルレッスン開催しました関東地方も梅雨明け間近となりましたね。今週中には梅干し用の梅を干すことができそうです。(^^)さて、昨日はベーグルレッスンを開催させていただきました。米粉ベーグルのツヤ感を出すポイントを主にお伝えしました。（水分量、成形時、ケトリング時など）グルテンもなく、サイリウムハスクも不使用なので、成形がし辛いかもれしませんが、材料さえあれば手軽に...
2019.07.19 09:15米粉ロールパン米粉のテーブルロール明日のベーグルレッスン準備の合間に、オーブンとにらめっこしながら焼きました😊卵、乳製品不使用なのでドリール（塗り卵）もしていません。焼き色ほんのりの米粉100%のシンプルなロールパンです。.============================発酵とグルテンフリー米粉パン教室HAKOMEKO Websit...
2019.07.13 08:55米粉ベーグル作り開催しました今日は第1回目の米粉ベーグル作りを開催させて頂きました。何年もかけて試作を重ねた米粉ベーグルですが、ようやくお伝えする事ができ嬉しい限りです。グルテンフリーの手成形パンでは、サイリウムハスクを使用する場合が多いですが、今回はサイリウムハスク不使用で作りました。.焼き色こんがりベーグルも好きですが、今回は某大手ベーグル店風に色白やわらかもっ...