2021.10.21 08:04今日も米粉ベーグル米粉100%ベーグル（サイリウムハスク使用）むっちり系、もっちり系、ふんわり系、むぎゅっと系…などさまざまなタイプの試作を続けてきましたがようやく方向性が見えてきました😭11月下旬頃にレッスンを開催できるように準備に準備を重ねています💪
2021.10.06 07:15発酵あんこで餡ベーグルヴィーガンバターと発酵あんこで流行りのあんバターサンドを作ってみました！砂糖不使用の餡子なので自然な甘さで身体にもやさしい😊バターも乳製品不使用なので乳製品NGな方にも召し上がっていただけるベーグルサンドです。米粉と餡子は相性がバツグン✨米粉で作る餡パンも美味しいです...
2021.09.30 04:45米粉ベーグルで...過ごしやすい季節になりました。昨日はどんぐり拾いをしている方を見かけました🍁🍂秋ですね！寒くなる前のちょうど今の時期米粉パンも作りやすいです。連日焼いている米粉ベーグル今日はフルーツサンドにしてみました🥯米粉100%のシンプルなベーグルなのでアレンジは無限大！冷凍保存...
2021.09.21 09:40そばの実麹&米粉ベーグル有難い事に、たくさんの方からレッスンのお問い合わせをいただいております。新型コロナウィルス感染拡大状況を鑑み現在お休みさせていただいております。今後の開催につきましては状況を注視し、改めてご案内させていただきます。よろしくお願い申し上げます。さて、昨日出麹したそばの実麹を少...
2021.08.23 15:05米粉のメランジェmélangeはフランス語で混合・ごちゃまぜと意味しますがドライフルーツやナッツをたっぷりと入れて焼きました🥖いろいろ混合しているだけあり噛むごとに味の深みを感じ癖になるパンです😊＝＝＝＝＝先日もお知らせいたしましたが今般の新型コロナウィルス感染拡大状況を鑑み当面の間、...
2021.08.01 09:35米粉バナナブレッド米粉のバナナブレッド発酵ナシで手軽に焼くことのできるクイックブレッドです🍞※卵乳製品不使用気になっていた皮ごと食べられるというバナナを購入してみました！山口県産の無農薬森林の里さんの ひかりバナナバナナは大好きなのでかなりの頻度でいただいていますが今まで味わった事の...
2021.07.29 07:50米粉カンパーニュ開催御礼とお知らせお忘れ物を取りに戻られた生徒様から思いがけなく花束を頂きました🤣花は疲れを吹き飛ばす不思議な力がありますね✨さて、追加開催分の米粉カンパーニュレッスンが終了しました。早速ご自宅で焼かれた画像やご感想をいただきました。＝＝＝＝＝＝お陰様で今までで一番クープパッカンなカンパーニュが...
2021.07.13 07:20米粉の焼きカレーパン暑い季節はスパイスたっぷりのカレーが恋しくなります。夏になると必ず焼いているカレーパン✨焼きたてアツアツのうちに頂いたら口の中を火傷してしまいました😅油で揚げずに焼いているので通常のカレーパンほど油っこくはありません。＝＝＝＝＝＝今週末より開催予定の米粉カンパーニュは感染防止対...
2021.06.29 07:10コーン入り米粉白パン好きな野菜は？と聞かれたら間違いなく『とうもろこし』と答えます😆【コーン入り米粉白パン】真っ白なパン生地に黄色が映えて食欲をそそられます✨ふんわり優しい甘みのあるパンです🌽久々に赤サフ使用白神こだま酵母よりも発酵力も強く、メリハリが出やすいです。※ 余談ですが、野菜と記載しま...
2021.06.26 12:35米粉バゲットでタルティーヌ先日焼いた米粉バゲットで作ったタルティーヌ。クリームチーズに見えますが、乳製品不使用の豆腐クリームチーズもどきです(^^)キャビアに見える粒つぶは、とんぶりです！笑先ほど募集しました米粉カンパーニュは２７日火曜日であとお一人様ご案内が可能です。１７日・２４日の土曜日は、現在複数名...
2021.06.26 11:00米粉カンパーニュ日程追加しました！お待たせしました！グルテンフリー米粉カンパーニュの日程を追加いたしました。７月 １７日（土） １３時～１６時７月 ２４日（土） １３時～１６時７月 ２７日（火） １３時～１６時詳細はこちらをご覧ください。もしご都合がよろしければご参加お待ちしております！