2022.07.05 06:30米粉ソフトフランスレッスンの件今月末より開催予定の米粉ソフトフランスパンは米粉一斤パンよりも、ずっと短時間で作ることができます(^^)１時間前後で完成するので、今朝は外出前に２回焼きました！日程追加のお問合せを多くいただきありがとうございます。申し訳ございませんが、年内の日程増設はございません。また来年開催さ...
2022.06.19 08:35米粉ソフトフランスパン作りのご案内【米粉ソフトフランスパン】前回のレッスンは型に流し入れて焼く一斤パンでしたが、今回は型を使わず成形して焼く米粉ソフトフランスパンを作ります！HAKOMEKOがお伝えする米粉ソフトフランスパンは発酵は１回のみ。ベンチタイム不要、念入りに捏ねたり、ガス抜きも不要。下準備さえ済ませてお...
2022.05.22 11:00米粉一斤レッスン日程増設のご案内こんばんは梅雨のはしりで変わりやすい天気が続いていますね。寒暖差も激しいため、寒暖差疲労が蓄積されやすい時期です。皆さま、体調に気を付けてお過ごしください。余談ですが、耳たぶストレッチをすると血流が良くなり自立神経を整える効果があるそうです(^^)さて、米粉１００％ふっくら一斤パ...
2022.04.29 04:00【お知らせ】米粉一斤レッスンにご参加予定の方へ【お知らせ】明日４月３０日、５月３日の米粉一斤パンレッスンにご参加予定の方へご試食の際にサンドイッチをお召し上がりいただく予定です。ボリュームがございますのでお昼は軽食程度でお越しいただけると幸いです。それではお待ちしております！
2021.11.12 08:20米粉ベーグル日程追加のご案内米粉ベーグルバーガー🥯むっちりベーグルというよりパン寄りのふっくらした食感のベーグルです。蓮根に挟んだパテや里いも、かぶ、ビーツなど旬の野菜をたっぷり使っています。スープはひよこ豆の白味噌&カブのポタージュ（卵乳製品不使用）↑ご試食のイメージです☺＝＝＝＝＝＝米...
2021.10.29 11:04おかげさまで5周年&ベーグル作りのご案内おかげさまで教室を開始して５周年を迎えることができました！いつも温かく見守ってくださる皆さまに感謝の気持ちで一杯です。 レッスンの頻度は少ないですが、ひとつひとつのレッスンを丁寧に！という想いはスタート時から変わりません。 今後もさらに進化できるよう精進して参ります。宜しくお願い...
2021.10.29 11:00米粉ベーグル作りのご案内 2021米粉ベーグルシリーズ 第2弾 ぷっくり米粉ベーグル過去のレッスンでお伝えしたベーグルは、敢えてサイリウムハスクを使用せずに作りましたが、今回お伝えするベーグルはサイリウムハスクを使用したレシピとなります。※サイリウムハスク＝オオバコ科植物 ブロンドサイリウムの種皮HAKOMEKO...
2021.09.21 09:40そばの実麹&米粉ベーグル有難い事に、たくさんの方からレッスンのお問い合わせをいただいております。新型コロナウィルス感染拡大状況を鑑み現在お休みさせていただいております。今後の開催につきましては状況を注視し、改めてご案内させていただきます。よろしくお願い申し上げます。さて、昨日出麹したそばの実麹を少...
2021.06.26 11:00米粉カンパーニュ日程追加しました！お待たせしました！グルテンフリー米粉カンパーニュの日程を追加いたしました。７月 １７日（土） １３時～１６時７月 ２４日（土） １３時～１６時７月 ２７日（火） １３時～１６時詳細はこちらをご覧ください。もしご都合がよろしければご参加お待ちしております！
2021.03.08 04:40米粉カンパーニュレッスンの件昨日募集致しました米粉カンパーニュレッスンにお申込み申請をいただいた皆様、ありがとうございました。人数枠が少なかったため、予想以上に早くお席が埋まってしまいご案内できなかった方には申し訳ございませんでした。お取消し待ちいただいている方も多数いらっしゃるため、５月中に追加開催を検討...
2021.03.07 02:56米粉カンパーニュ作りのご案内『グルテンフリーパンのクープが開かない』 そう悩んでいらっしゃる方も多いはず。私もその一人でした。（まだまだ研究中です）米粉カンパーニュに関しては、丸めた生地を別生地で包み込んでみたり、あれこれと製法を変えては何年も悪戦苦闘していましたが、結局辿り着いたのはシンプルな製法でした。...