2022.01.07 10:45今年も米粉フランスパンHAKOMEKOがお伝えしたい米粉フランスパンは◆レモン形で盛り上がったクープ（ウインナーのように凹まない！）◆コロンと丸みあるフォルム（底がのっぺりしないように！）◆大小ある適度な気泡（詰まりすぎず程よい気泡！）グルテンフリーでもできるだけ完成度の高い成形パンをお伝えしたく、日...
2021.11.12 08:20米粉ベーグル日程追加のご案内米粉ベーグルバーガー🥯むっちりベーグルというよりパン寄りのふっくらした食感のベーグルです。蓮根に挟んだパテや里いも、かぶ、ビーツなど旬の野菜をたっぷり使っています。スープはひよこ豆の白味噌&カブのポタージュ（卵乳製品不使用）↑ご試食のイメージです☺＝＝＝＝＝＝米...
2021.11.08 09:20ダークチョコ＆クランベリーベーグルグルテンフリー米粉１００％ベーグルこちらはダークチョコ&クランベリー味甘さ控えめの大人向けベーグルです🥯ココアは2種類を使って茶色過ぎず、黒すぎないように調整しています😅クランベリーの酸味がチョコレートの甘さをほどよく緩和してくれます🍩
2021.10.29 11:04おかげさまで5周年&ベーグル作りのご案内おかげさまで教室を開始して５周年を迎えることができました！いつも温かく見守ってくださる皆さまに感謝の気持ちで一杯です。 レッスンの頻度は少ないですが、ひとつひとつのレッスンを丁寧に！という想いはスタート時から変わりません。 今後もさらに進化できるよう精進して参ります。宜しくお願い...
2021.10.29 11:00米粉ベーグル作りのご案内 2021米粉ベーグルシリーズ 第2弾 ぷっくり米粉ベーグル過去のレッスンでお伝えしたベーグルは、敢えてサイリウムハスクを使用せずに作りましたが、今回お伝えするベーグルはサイリウムハスクを使用したレシピとなります。※サイリウムハスク＝オオバコ科植物 ブロンドサイリウムの種皮HAKOMEKO...
2021.10.06 07:15発酵あんこで餡ベーグルヴィーガンバターと発酵あんこで流行りのあんバターサンドを作ってみました！砂糖不使用の餡子なので自然な甘さで身体にもやさしい😊バターも乳製品不使用なので乳製品NGな方にも召し上がっていただけるベーグルサンドです。米粉と餡子は相性がバツグン✨米粉で作る餡パンも美味しいです...
2021.09.21 09:40そばの実麹&米粉ベーグル有難い事に、たくさんの方からレッスンのお問い合わせをいただいております。新型コロナウィルス感染拡大状況を鑑み現在お休みさせていただいております。今後の開催につきましては状況を注視し、改めてご案内させていただきます。よろしくお願い申し上げます。さて、昨日出麹したそばの実麹を少...
2021.08.23 15:05米粉のメランジェmélangeはフランス語で混合・ごちゃまぜと意味しますがドライフルーツやナッツをたっぷりと入れて焼きました🥖いろいろ混合しているだけあり噛むごとに味の深みを感じ癖になるパンです😊＝＝＝＝＝先日もお知らせいたしましたが今般の新型コロナウィルス感染拡大状況を鑑み当面の間、...
2021.07.29 07:50米粉カンパーニュ開催御礼とお知らせお忘れ物を取りに戻られた生徒様から思いがけなく花束を頂きました🤣花は疲れを吹き飛ばす不思議な力がありますね✨さて、追加開催分の米粉カンパーニュレッスンが終了しました。早速ご自宅で焼かれた画像やご感想をいただきました。＝＝＝＝＝＝お陰様で今までで一番クープパッカンなカンパーニュが...
2021.07.13 07:20米粉の焼きカレーパン暑い季節はスパイスたっぷりのカレーが恋しくなります。夏になると必ず焼いているカレーパン✨焼きたてアツアツのうちに頂いたら口の中を火傷してしまいました😅油で揚げずに焼いているので通常のカレーパンほど油っこくはありません。＝＝＝＝＝＝今週末より開催予定の米粉カンパーニュは感染防止対...
2021.06.26 12:35米粉バゲットでタルティーヌ先日焼いた米粉バゲットで作ったタルティーヌ。クリームチーズに見えますが、乳製品不使用の豆腐クリームチーズもどきです(^^)キャビアに見える粒つぶは、とんぶりです！笑先ほど募集しました米粉カンパーニュは２７日火曜日であとお一人様ご案内が可能です。１７日・２４日の土曜日は、現在複数名...