2021.06.16 13:45米粉スコーン【米粉スコーン】卵・乳製品不使用で作ってみました。米粉オンリーではなく、ヘルシーな食材を配合して糖質を抑えたスコーンです♪（プレーンとチョコチップ味）生地は出来るだけ詰まらせないようにさっくりと混ぜ合わせて外はざっくり、中は、ふんわり柔らかな仕上がりになりました😉...
2021.05.22 06:25グルテンフリーうずまきパン米粉のうずまきパンくるくる巻いてカットするまでワクワク💕丸めるだけなのでお子さまにもお楽しみいただける米粉パンです(^^)米粉の角食はカクカクと角が張りやすいですが丸型の場合は、そんなお悩みもご不用です👍＝＝＝＝＝＝＝＝＝レッスン開催のお問合せを多くいた...
2021.05.02 03:25米粉ちぎりパン米粉のちぎりパンプレーンと紅茶味卵・乳製品不使用の一口サイズのふんわり柔らかなちぎりパンです🍞＝＝＝＝＝＝＝＝米粉カンパーニュ、豆板醤は感染対策を徹底した上、少人数開催の予定です。お申込みいただいている皆さま、お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝
2021.04.14 11:16米粉カンパーニュレッスン開催しました先週末と昨日は、米粉カンパーニュレッスンを開催しました。（パーテーションを設置の上、少人数レッスンです）小麦パン経験者の方、米粉ミックス粉で成形パンを作っていらっしゃる方、健康のためにグルテンフリーパンにご興味をお持ちの方など、さまざまな方がお見えになりました。◎（成形時の生地が...
2021.04.04 03:03米粉カンパーニュサンドブラックセサミの米粉カンパーニュサンド自家製燻製チキンと粒マスタードをたっぷり載せて…ミニサイズなのでぱくっといただきます😊クルミカンパーニュはそのまま薄くスライスして…発酵バターやビーガンバターもご用意しますね！今週末から開催の米粉カンパーニュのご試食用イ...
2021.03.19 07:10今日も米粉カンパーニュこんにちは来月の米粉カンパーニュレッスンに向けて、配合や焼成具合を調整中です。こちらは、１１センチのコルプ型で焼いたシンプルなミニカンパーニュです。メーカーによって、同じ１１センチと謳っていても若干サイズは異なります。もしご購入される際は、内寸か外寸かなどをご確認いただくことをお...
2021.03.13 10:05米粉のマリトッツオ【米粉のマリトッツオ】マリトッツオはイタリアローマ地方の伝統菓子です。夫（イタリア語でマリート）が妻のために甘いパンを買いに行ったことからその名が付いたと言われています😊本来はブリオッシュ生地で作るのですがカロリーを抑え、バター卵不使用のシンプルな生地です。甘さ...
2021.03.08 04:40米粉カンパーニュレッスンの件昨日募集致しました米粉カンパーニュレッスンにお申込み申請をいただいた皆様、ありがとうございました。人数枠が少なかったため、予想以上に早くお席が埋まってしまいご案内できなかった方には申し訳ございませんでした。お取消し待ちいただいている方も多数いらっしゃるため、５月中に追加開催を検討...
2021.03.07 02:56米粉カンパーニュ作りのご案内『グルテンフリーパンのクープが開かない』 そう悩んでいらっしゃる方も多いはず。私もその一人でした。（まだまだ研究中です）米粉カンパーニュに関しては、丸めた生地を別生地で包み込んでみたり、あれこれと製法を変えては何年も悪戦苦闘していましたが、結局辿り着いたのはシンプルな製法でした。...
2021.03.03 03:37米粉カンパーニュサンド米粉のブラックセサミ カンパーニュサンド白神こだま酵母で作る二次発酵ナシ！おそらく、日本一簡単なグルテンフリーカンパーニュかと思います😆簡単ですが裏切らない美味しさです👍😉米粉カンパーニュレッスンに向けて準備を進めています。お問合せいただきました方々には一足先にご案内...
2021.01.26 08:00シナモンロール【甘さ控えめ米粉シナモンロール】ソフト系の生地を少し改良して焼いたグルテンフリーのシナモンレーズンロールとても甘そうに見えますがレーズンの甘みがあるため砂糖は最小限使用甘さ控えめのシナモンロールです😊※アイシングは甜菜糖使用こちらもレッスンを予定しております...
2020.12.22 10:50米粉シュトレンシフォン開催御礼と年末のご挨拶先週末と昨日は米粉シュトレンシフォン作りを開催させていただきました。（オンライン&対面）米粉の特性を活かしたしっとり極ふわの生地とスパイスの効いた、普通のシフォンとは一味違うシュトレン風のシフォンケーキです。シフォンに適した米粉や、米粉を購入する際の見極め方、具材を沈ませ...