2019.11.11 02:07米粉100％ミニ食パン開催御礼 芍薬のドライフラワーとパープルのカーネーションとバジル。寒い季節になると、深みある色の花を眺めて楽しんでいます🌼.さて、一昨日は米粉100%のミニ食パンレッスンを開催させていただきました。シンプルなパンを求めて、当教室にお越しくださる方が多いです。シンプルな材料で作るからこそ、米粉の扱い方法については重点的にお伝えしています...
2019.11.06 13:13やわらか＆つやピカなミニ食パン白神こだま酵母×米粉100%のミニ食パン＋ある物を足して、柔らかさとボリュームが増した艶ピカ✨な食パンです。基本のミニ食パンは、色々と応用が利きますので、機会がございましたら、せひ、作りにいらしてください。次回は来年1月に募集予定です🍞今週末11月9日(土）にお申込み頂いている皆さま、お待ちしております！..2019/11/6更新
2019.10.30 08:35米粉ベーコンエピ開催御礼＆米粉シュトレングルテンフリー米粉シュトレン作り を今年も開催いたします！米粉パン作りが初めての方もお気軽にお越しください。お申込み受付は １１月１日（金）２０時よりお待ちしております。 https://www.hakomeko.com/posts/7081916＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝昨日は、米粉ベーコンエピ＆粒マスタード作り を開催させ...
2019.10.30 08:30米粉シュトレンシュトレンはドイツに古くから伝わる伝統的なパン菓子です。ドイツ語で「坑道」を意味し、トンネルのような形をしていることからそう名付けられ、真っ白なその形状は白い産着に包まれた幼子イエスをイメージしたと言われています。シュトレンというと、バターや砂糖がたっぷりのイメージが強いですが、乳製品不使用の米粉で作るシュトレンは、ナイフを入れるとスパイ...
2019.10.19 10:06米粉ベーコンエピ&粒マスタード作り開催しました今日は、米粉ベーコンエピ作りを開催させていただきました。大まかな工程は小麦パンと似ていますが、材料はもちろんのこと、小麦と同じ扱いでは通用しないのがグルテンフリーの難しいところです。材料の違いとその理由や表面を滑らかにする為に必要な、小麦にはない成形の工程をお伝えしました。ハード系の米粉パンは、米粉の特性が活かされ、クラスト...
2019.10.06 08:04ひよこ豆白味噌完成しました！こちらは昨年のシュトレンレッスンの際の画像です。早いもので、クリスマスまで3ヶ月を切りました💦募集はまだ先ですが、今年も開催させていただく予定です🎄《12月21日（土）,24日（火）予定》年末のお忙しい時期かと思いますが、ご予定を空けていただけたら嬉しいです😃 そして、先週末に作ったひよこ豆白味噌が早くも完成...
2019.10.04 03:08グルテンフリーカンパーニュスペルト麦麹づくり もラストスパートです💪麹作りの間は、長時間の外出ができません…放っておくといきなり温度が上がってしまいます💦という事で、米粉カンパーニュを焼きました。グルテンフリーのカンパーニュは、内層が詰まり気味になりがちですが、気泡もなんとか落ち着いてきました。焼き色も、やや赤みあるこ...
2019.09.25 05:10米粉ベーグル＆ミニ食パン 日程追加しましたこんにちは日増しに秋の深まりを感じるころとなりましたが、お変わりなくお過ごしでしょうか？米粉パンレッスンの日程を追加致しました。白神こだま酵母で作る 米粉１００％基本のミニ食パン １１月 ９日（土） １３時 ～ １５時半 年内のミニ食パンレッスン最終日となります。 https://www.hakomeko.com/posts/65023...
2019.09.23 13:50米粉のブレッツェン （ハイジの白パン）米粉のブレッツェン （ハイジの白パン）お尻のような形なので、おしりぱんとも呼ばれていますね！柔らかふわふわに仕上がりました😊成形は簡単なパンですが、米粉パンは小麦パンよりも焼成時間が長いので、焼き色を付けずに、かつ、生地は半生にならないように。温度や焼き時間の塩梅がポイントです。======================...
2019.09.14 12:46砂糖＆油不使用米粉100％レーズン一斤開催御礼今日は 【砂糖&油不使用 米粉100%レーズン一斤レッスン】を開催させていただきました。砂糖不使用ですが、レーズンがたっぷり入っているので十分な甘さがあります🍞〈オイルコーティング、砂糖不使用のオーガニックレーズンを使用しています〉油も不使用ですが、噛むほどにくるみの油分が香ばしさとともに広がります。発酵時間には...
2019.09.07 09:51ミニ食パン開催御礼＆9/14ﾚｰｽﾞﾝ一斤募集"セダム オータムジョイ" 秋の深まりとともに色付く花と言われています。先日訪れた長野のワイナリーガーデンにて。色付きからも季節を感じます🍁さて、今日は米粉100%基本のミニ食パン レッスンを開催させていただきました。今日は全員がはじめましての方でしたが、明るく和やかな雰囲気の中、幸せな時間を過ごさせていただきまし...
2019.09.01 23:389月7日ミニ食パン/1名様募集しますおはようございます！ 朝夕はだいぶ過ごしやすくなってまいりました。９月７日の 米粉１００％基本のミニ食パンキャンセルの為、１名様ご案内可能となりました。⇒満席9/2 11時半更新間際ですが、もしご都合がよろしければお待ちしております。2019/9/2更新