はじめての味噌作り（玄米味噌）/１月１６日

自然栽培玄米麹使用
はじめての味噌づくり

自然栽培ささにしき玄米麹＆自然栽培の大豆でつくる味噌

お味噌は一年中作ることができますが、低温の時期から少しずつ熟成を進めながら発酵させた方が、塩の角が取れ深みある美味しい味噌が出来上がります。

また、夏に比べて雑菌の少ない寒い時期に仕込むことで、カビなどによるトラブルも少ないため、初めて味噌を作る方には寒仕込みをおすすめします。

手作り味噌のポイントを初めての方にも丁寧にお伝えします！

まずは、スタンダードな米味噌からご一緒に作りませんか？

.

※今年は玄米麹で仕込みます。

ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含む玄米麹でつくる味噌は

深いコクと、風味豊かな甘口の味噌になります。

◎自然栽培大豆使用

◎自然栽培玄米麹

※※※新型コロナ感染拡大防止のため、対面レッスン中止→オンライン開催となりました。2021/1/4更新※※※

◆日程◆

１　月　１６　日（土）　　１３時　 ～ 　１５時　　満席

◆場所◆

東急池上線　　久が原駅　徒歩５分

東急多摩川線　鵜の木駅　徒歩５分

＊事前にご入金をいただいております。ご入金確認後、詳細をご案内させていただきます。

＊教室の都合により、女性限定とさせていただきます。

◆参加費◆

６５００円　（味噌【出来上がり１，５Kｇ前後】、レシピ、玄米麹味噌の味噌汁＆一口甘酒、ワイルドクラフトハーブティ付）

※同メニューを再受講の方は５００円割引となります。

◆お持ちいただく物◆

　味噌を仕込む蓋付きの容器（琺瑯（ほうろう）、甕（かめ）を推奨）、エプロン、ハンドタオル

　・野田琺瑯　3リットル　ホーロータンク　１６㎝　推奨

◆キャンセルポリシー◆

開催日７日前～前々日　　　２０％

　　　　　　　　前日　　　５０％

　　　　　　　　当日　　　全額

※お申込みの際は、メールアドレス　hakomeko.c@gmail.com を受信可能に設定をお願いいたします。

※２日以内にこちらからのメールが届かない場合はお問合せください。

◆レッスン中はマスク着用にてご参加ください。（ご試食時除く）

　パーテーション設置の上、小まめに換気をしながら少人数で開催させていただきます。

　咳が出るなど、ご体調がすぐれない場合はご連絡ください。