米粉シュトレンシフォン開催御礼と年末のご挨拶
先週末と昨日は米粉シュトレンシフォン作りを開催させていただきました。（オンライン&対面）
米粉の特性を活かしたしっとり極ふわの生地とスパイスの効いた、普通のシフォンとは一味違うシュトレン風のシフォンケーキです。
シフォンに適した米粉や、米粉を購入する際の見極め方、
具材を沈ませない方法（小麦シフォンとは異なる製法）などをお伝えしました。
ご試食は
▪︎米粉シュトレンシフォン
▪︎紫キャベツの豆乳ポタージュ
▪︎キドニー豆&ひよこ豆のサラダ
※全て乳製品不使用
ビーンズサラダには隠し味にシュトレンで使用したオレンジピールを使用しています。
召し上がっていただいた方、お気付きになりましたでしょうか？😅
対面レッスンの際は、少しでも安心してご参加いただきたく、作業台の上に高さ90センチのパーテーションを設置致しました。
かなり圧迫感がありますが…
立ち作業を考慮して高さのある物にしました。
とはいえ、物々しい空気にはならず
和やかで楽しい雰囲気の中、あっという間に完成しました。
オンライン、対面共にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
昨日で年内の講座が全て終了致しました。
今年はコロナに振り回された一年でしたが、
たくさんのご縁に恵まれ、多くの方に支えられ一年を終えることができ心より感謝申し上げます。
当教室のレッスンはすべて単発ですが、有難い事に１０回以上２０回以上と続けて参加される方が多いです。
コロナコロナでストレスが溜まりやすい昨今ですが、米粉パンや発酵調味料作りで
息抜きしていただけたら幸いです。
1,2月は寒仕込み味噌作りを開催予定のため、
米粉パンレッスンは3月から開始となります。
年内のお問い合わせ、ご変更は12月28日までにご連絡ください。
12月29日〜1月3日に頂いたメール等のご返信は、1月4日以降となります。
ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。
皆様、よいお年をお迎えください。
2020/12/23
0コメント