米粉カンパーニュ作りのご案内


『グルテンフリーパンのクープが開かない』 

そう悩んでいらっしゃる方も多いはず。私もその一人でした。(まだまだ研究中です)

米粉カンパーニュに関しては、丸めた生地を別生地で包み込んでみたり、あれこれと製法を変えては何年も悪戦苦闘していましたが、結局辿り着いたのはシンプルな製法でした。


米粉のパンは小麦と同じように作っても小麦パンのようにはなりません!


HAKOMEKOがお伝えする米粉カンパーニュ


✔ 発酵は1回のみ

✔ 成形は ほぼ丸めるだけ(小麦より扱い易いです)

※簡単な下準備が必要となります。


パン作りが初めての方にも、シンプルな製法をお伝えします。

もちろんグルテンフリーです。


酵母は白神山地の天然の腐葉土から抽出した白神こだま酵母を使用

(乳化剤・ビタミンC不使用)



今回は2つのカンパーニュをお伝えします。

胡桃カンパーニュ(20センチオーバル型使用)



               

ブラックセサミのミニカンパーニュ(11センチ丸型使用)



※機材の関係上、ご自身で作っていただくのは胡桃カンパーニュのみとなります。(ミニカンパーニュは準備済の生地にクープ入れからの作業)

※サイリウムハスク(オオバコ種皮)使用

※乳製品不使用(パン生地)




お忙しい方にも

パン作りが初めての方にも

面倒な作業が苦手な方にも(^^)


米粉パンにご興味のある方に

ぜひお試しいいただきたいパンです


ご参加お待ちしております!





◆日時◆


4 月 10日 (土) 13時 〜 16時 満席

4 月 13日 (火) 13時 〜 16時 満席

4 月 27日 (火) 13時 〜 16時 満席

5 月  4日 (火) 13時 〜 16時 満席

(機材の関係上、各日3名様定員)

※終了時刻は前後する可能性有

ありがとうございます。全日程満席となりました。

キャンセル待ちご希望の方はフォームよりご申請ください。 


◆場所◆


東急池上線  久が原駅 徒歩5分

東急多摩川線 鵜の木駅 徒歩5分

*事前にご入金をいただいております。ご入金確認後、詳細をご案内させていただきます。



◆ご参加費◆

8,000円(胡桃カンパーニュ&ブラックセサミカンパーニュ各1個お持ち帰り、レシピ、ご試食有)

 

※お支払い方法は銀行振込となります。

※教室の都合上、女性の方のみとさせていただきます。

一般の方対象のご家庭向けレッスンとなります

初心者の方にもご家庭で米粉パン作りをお楽しみいただきたいという想いから、莫大な時間と労力をかけて完成したオリジナル製法となります。

※商業目的や同業者の方はご相談ください。(上記価格は一般の方対象の金額となります)




 ◆キャンセルポリシー◆


 開催日1週間前~前々日 20%(1回のみ振替可能)

          前日 50%

          当日 全額 

※お申込みの際は、メールアドレス hakomeko.c@gmail.com を受信可能に設定をお願いいたします。

※2日以内にこちらからのメールが届かない場合は、お手数ですが再度お問合せください。


 お申込み受付は3月7日 20時~となります

HAKOMEKO

東京大田区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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