ひよこ豆の米麹味噌1月20日

オーガニックひよこ豆の米麹味噌づくり


ひよこの頭のような形をしていることからそう名付けられたと言われる ひよこ豆。

良質なタンパク質と食物繊維・ビタミンB群が豊富なため、グルテンフリー食としても世界中で幅広く利用されています。

旨みの強い大豆で仕込むお味噌に比べ、ひよこ豆味噌は甘みが強くすっきりした味に仕上がります。

腸内環境を整えたい方、むくみが気になる方、妊娠中や妊活中の方にお勧めのお味噌です!


使用する食材は

オーガニックひよこ豆 

自然栽培歴16年以上ささにしき使用 講師自家製米麹 

◆自然塩 を使用します。


一年の中で最も寒さが厳しい時期といわれる2019年の大寒は1月20日です。

寒仕込み味噌作りに最も適した大寒の日にご一緒に味噌を仕込みませんか?

◆日時◆

 1月 20日 (日) 13時~15時 満席


◆費用◆

 6000円(ひよこ豆味噌2kg前後、国際発酵食医膳協会オリジナルレシピ、ひよこ豆    味噌汁、グルテンフリー米粉のお菓子&ワイルドクラフトハーブティ(野生ハーブ)付) 

 ※過去に同じメニューにご参加いただいた方は500円割引きさせていただきます。


◆開催場所◆

   東京大田教室

   東急池上線 久が原駅、東急多摩川線 鵜の木駅 より徒歩5分

 

 *事前にご入金をいただいております。ご入金確認後、詳細をご案内させていただきます。

  *教室の都合により、女性限定とさせていただきます。


◆お持ちいただく物◆

 味噌を仕込む蓋付きの容器(琺瑯(ほうろう)、甕(かめ)を推奨)、エプロン、ハンド タオル

 ・野田琺瑯 4.5ℓ容量/18㎝推奨 

 

◆キャンセルポリシー◆

    開催日7日前〜前々日  20%

                    前日  50%

                    当日  全額


お申込みの際は、メールアドレス hakomeko.c@gmail.com を受信可能に設定をお願いいたします。

 2日以内にこちらからのメールが届かない場合は、お手数ですが再度お問合せください。


HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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