味噌・MISO
秋も深まり、朝夕はめっきり冷え込むようになってまいりました。
温かいお味噌汁が一層美味しく感じますね！
気分やその日のメニューに合わせて手前味噌を楽しんでいます。
左から米味噌、ひよこ豆白味噌、奥は黒豆味噌です。
ひよこ豆の白味噌は3週間程度で完成します。
香りの強いひよこ豆白味噌は、洋風料理などに向いています。
通便作用や、養血作用がありますので、肉食系やメタボの方にもお勧めのお味噌です。
画像にはありませんが、長期熟成のひよこ豆味噌もとっても甘くて美味しいですよ～！
寒仕込み味噌作りWSは来年1〜2月に開催予定です。
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