味噌・MISO

秋も深まり、朝夕はめっきり冷え込むようになってまいりました。
温かいお味噌汁が一層美味しく感じますね!
気分やその日のメニューに合わせて手前味噌を楽しんでいます。
左から米味噌、ひよこ豆白味噌、奥は黒豆味噌です。

ひよこ豆の白味噌は3週間程度で完成します。

香りの強いひよこ豆白味噌は、洋風料理などに向いています。

通便作用や、養血作用がありますので、肉食系やメタボの方にもお勧めのお味噌です。

画像にはありませんが、長期熟成のひよこ豆味噌もとっても甘くて美味しいですよ~!

寒仕込み味噌作りWSは来年1〜2月に開催予定です。



HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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