黒豆の米麹味噌1月26日/2月9日

自然栽培黒豆の米麹味噌づくり

黒豆と大豆は、一見、別ものに見えますが、黒豆は大豆の１品種です。

大豆との大きな違いは黒豆の表皮にはポリフェノール成分の一つ、アントシアニンが含まれています。

アントシアニンは眼精疲労、抗酸化作用があります。

日頃からＰＣやスマホなどで目を酷使していらっしゃいませんか？

冬は腎をいたわる食材を摂るとよいとされますが、黒豆は腎そして脾、肝にも帰経します。

黒豆は血を巡らせ、質の良い血を補う働きがあります。

さらに、からだを潤して血液を補いますので生理不順やめまい、妊娠中の腰痛などにも良い

とされます。

また、血行を促進して余分な水分を除く作用もあります。

黒豆の米麹味噌は、ほんのり香ばしく甘味があり、角のないまろやかな味のお味噌です。

✅眼精疲労の方

✅貧血や冷え性の方

✅むくみが気になる方　にお勧めのお味噌です。

◆自然栽培黒豆　使用

◆自然栽培歴16年以上ささにしき　講師自家製米麹　使用

◆日時◆

　１月　２６日　（土）　１３時～１５時　日程を追加しました12/16更新⇒満席

　２月　　９日　（土）　１３時～１５時  満席12/2更新

◆費用◆

　６０００円（味噌２ｋｇ前後、国際発酵食医膳協会オリジナルレシピ、黒豆味噌汁、グルテンフリー米粉のお菓子＆ワイルドクラフトハーブティ（野生ハーブ）付）　

◆場所◆

東京大田教室

東急池上線　久が原駅、東急多摩川線　鵜の木駅　より徒歩５分

＊事前にご入金をいただいております。ご入金確認後、詳細をご案内させていただきます。

＊教室の都合により、女性限定とさせていただきます。

◆お持ちいただく物◆

　味噌を仕込む蓋付きの容器（琺瑯（ほうろう）、甕（かめ）を推奨）、エプロン、ハンドタオル

　・野田琺瑯　４．５ℓ容量/１８㎝推奨　

◆キャンセルポリシー◆

開催日7日前〜前々日 ２０%

　　　 　 前日 ５０％

　　　　 当日　 全額

お申込みの際は、メールアドレス　hakomeko.c@gmail.com を受信可能に設定をお願いいたします。

　２日以内にこちらからのメールが届かない場合は、お手数ですが再度お問合せください。