豆板醤づくり

旬のそら豆を使って豆板醤を作りませんか？

麻婆豆腐や回鍋肉などでお馴染みの豆板醤は、そら豆を原料とする中国発祥の発酵調味料です。

そら豆には

　▫︎ビタミンB群が豊富に含まれているため、疲労回復

　▫︎カリウムを多く含むため、むくみ改善や高血圧予防効果

　▫︎食物繊維豊富なため、便秘改善　　　　　

　▫︎ほうれん草よりも鉄分が多く、貧血予防

などの効果があると言われております。

ソラマメと身近にある食材を使って、ご家庭でも豆板醤を作ることができます。

ご自身で作れるようになれば、辛みや甘さを調整してお好みの味の豆板醤ができますよ＾＾

早ければ３か月程度で召し上がれますので、夏に豆板醤を使ったピリ辛料理などはいかがでしょうか？

そら豆は、ボリュームのあるサヤから実際に材料として使える量はほんの少しですが、

おひとり様１キロ以上を使用して作ります。

そら豆が入手可能なこの時期限定の開催となります！

◆　日時　◆　

　５月　１１日（土）１１時半　～　１４時前後  　キャンセルのため1名様募集中　4/22更新→満席4/25更新⇒増席しました！　１名様募集中5/6更新　⇒満席　5/7更新

　５月　１８日（土）１１時半　～　１４時前後 　満席

◆　場所　◆

　東京大田教室　

　東急池上線　　久が原駅より徒歩５分

　東急多摩川線　鵜の木駅より徒歩５分

　（ご入金確認後、詳細をお知らせいたします。）

　＊教室の都合により、女性限定とさせていただきます。

◆参加費◆　

　６０００円　（豆板醤350g前後、容器瓶、国際発酵食医膳協会オリジナルレシピ、豆板醤を使った軽食＆ワイルドクラフトハーブティー付）

◆お持ちいただく物◆

　《エプロン、ハンドタオル》

◆キャンセルポリシー◆

開催日７日前〜前々日 ２０%

前日　 　　　　　　 ５０％

当日のキャンセル　 全額