ベーグルレッスン開催しました

関東地方も梅雨明け間近となりましたね。
今週中には梅干し用の梅を干すことができそうです。(^^)
さて、昨日はベーグルレッスンを開催させていただきました。
米粉ベーグルのツヤ感を出すポイントを主にお伝えしました。(水分量、成形時、ケトリング時など)
グルテンもなく、サイリウムハスクも不使用なので、成形がし辛いかもれしませんが、材料さえあれば手軽に作る事ができるベーグルです。
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米粉ならではの食べ応えと腹持ちが良いため、少し小さめに仕上げています。
ご試食された生徒様も、”小ぶりに見えましたがこのぐらいのサイズがちょうど良いですね!” とおっしゃっていました。

今回はプレーンとブルーベリーを作っていただきましたが、ご自宅で色々なバージョンをお試しいただけましたら幸いです。
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました😊
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お待ちいただいていた方にはお席をご用意できずに申し訳ございませんでした。
またの機会にお待ちしております。

HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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