米粉のブレッツェン (ハイジの白パン)

米粉のブレッツェン (ハイジの白パン)

お尻のような形なので、おしりぱんとも呼ばれていますね!
柔らかふわふわに仕上がりました😊

成形は簡単なパンですが、米粉パンは小麦パンよりも焼成時間が長いので、

焼き色を付けずに、かつ、

生地は半生にならないように。


温度や焼き時間の塩梅がポイントです。



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発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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2019/9/23更新






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