オーガニックスペルト小麦で作る醤油麹

こちらはオーガニックのスペルト小麦粒です。

これから白しょうゆ用の醤油麹を作ります😊
(麹に醤油を混ぜるだけの醤油麹とは異なります。醤油を作る為のしょうゆ麹です。)


まずは精麦作業から…
心を込めて製麴(せいきく)します。


短時間で作ることができる米粉のうどんもおすすめです!

古代小麦白しょうゆで作った白だしでお召し上がりください。

(※大豆を入れませんので
正確には小麦醸造調味料となります)


11月23日 (土)

残1席となりました!
もしご興味がございましたら、
ご参加お待ちしております。→満席御礼 18:45更新











2019/10/1更新


HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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