2018.11.28 08:45寒仕込み味噌作りのご案内味噌作りに適した季節となりました！新しい一年のスタートに、ご一緒に天然醸造のお味噌をつくりませんか？自然栽培大豆＆米麹で仕込む はじめての味噌づくり１ 月 １２日 （土） １３時 ～ １５時 ⇒キャンセルの為1名様募集します1/4更新⇒満席1/6更新オーガニックひよこ豆の米麹味噌...
2018.11.24 11:14米粉シュトレン作り、開催しました今日は '米粉シュトレン作り'を開催させていただきました。乳製品不使用なので、バターを使って作る場合との油分量の違いや、小麦粉で作るシュトレンとの水分量の違いなどお伝えしました。今回は発酵時間が長いので、てんさい糖を粉砕して粉糖も作っていただきました。
2018.11.11 02:15白味噌と魚の西京焼き作りを開催しました昨日は、白味噌と魚の西京焼き作り を開催させていただきました。市販の白味噌には、水飴が入っている物が多いですが、材料はシンプルに、大豆、米麹、塩のみです。（プラス隠し味にある物）3週間程で完成する手軽なお味噌です。
2018.11.08 02:1011月24日シュトレン/12月15日みりん募集しますキャンセルの為、1名様づつ募集いたします。ご参加お待ちしております！１１月 ２４日（土） １３時～ →満席になりました 11/16更新 グルテンフリー米粉シュトレン