2020.01.25 09:34オーガニックキドニー味噌作りを開催しました一昨日は、オーガニックキドニービーンズの白米麹味噌作り を開催させていただきました。キドニービーンズはインゲン豆の一種です。細長く鮮やかな赤色で、大豆やひよこ豆よりも食物繊維の多い豆です。キドニービーンズ味噌は、甘口でクセがないため、幅広い年代の方におすすめできる...
2020.01.19 07:05米粉ピザとトマト麹作りグルテンフリーの米粉ピザもさまざま有りますが、ＨＡＫＯＭＥＫＯでお伝えするピザは、薄く伸ばしただけの生地に全面トッピングで覆ってしまうピザではなく、しっかり発酵させて縁の部分にふくらみを残した、パンタイプのピザです🍕生地自体は乳製品不使用のため、チーズを載せずに焼いていただくこ...
2020.01.15 07:21グルテンフリー米粉パン作りのご案内2020年も米粉パン作りの楽しさを多くの方にお伝えできれば幸いです！米粉パン作りが初めての方におすすめ白神こだま酵母で作る米粉１００％基本のミニ食パン
2020.01.14 05:04【はじめての味噌づくり】開催しました昨日は、今季1回目の味噌づくりを開催させていただきました。スタンダードな玄米麹の米味噌です。（自然栽培大豆&麹使用）味噌の材料は大豆、麹、塩 3つのみ！（味噌や醤油など、高濃度食塩が菌の増殖を抑えることを利用した食品のことを塩蔵食品といいます。）たった3つ...
2020.01.09 08:27イタリア米粉で玄米ピザ&イーストについてイタリアの玄米粉で、グルテンフリーピザを焼いてみました🍕縁部分に厚みがあり、柔らか生地のナポリ風と、パリパリ薄め生地のローマ風（ミラノ風）のどちらがお好みですか？.こちらは...ナポリ風です!自家製のモッツアレラチーズと、トマトソース、バジルだけのシンプルなマルゲリータです。さ...
2020.01.06 09:58謹賀新年あけましておめでとうございます謹んで新春のお慶びを申し上げます旧年中はHAKOMEKOをご愛顧頂き、誠にありがとうございました。皆様のおかげをもちまして、無事に新しい年を迎えることができました。2020年も、また参加したいと思っていただけるような教室を目指し、より一層精進してまい...