今日も米粉カンパーニュ

こんにちは

来月の米粉カンパーニュレッスンに向けて、配合や焼成具合を調整中です。

こちらは、１１センチのコルプ型で焼いたシンプルなミニカンパーニュです。

メーカーによって、同じ１１センチと謳っていても若干サイズは異なります。

もしご購入される際は、内寸か外寸かなどをご確認いただくことをお勧めします。

１センチ程度の誤差は出来上がりはさほど変わりません。(^^)

ちなみに、発酵カゴは　布張りしてあるものが（フランスで）バヌトン、布張りされてないものはシンペル型・（ドイツで）コルプ型と言われています。

HAKOMEKOでお伝えする米粉カンパーニュは

✔　2次発酵ナシ

✔　鍋不使用　

✔　アルファ化した米粉も不使用　

の簡単なカンパーニュです。　　

※レッスンではアルファ化した米粉を入れた場合との違いもお伝えしますね。

別件ですが、米粉のシナモンロールのリクエストを多くの方にいただいております。

こちらも開催させていただく予定ですので、もうしばらくお待ちくださいませ。

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米粉パンレッスンにお越しいただく皆さまへ

オーブンを高温で数台稼働するため、これからの季節は室内温度がかなり熱くなります。

室内では薄着でご参加ください。

2021/3/19