定番の納豆タレ
市販の納豆タレも美味しいですが
添加物が気になるという方も多いかと思います。
私の定番納豆タレは
【山椒醤油】
これから収穫時期を迎えるので
タイミングを逃さないように
今年もたっぷり作る予定です😊
ご自宅の醤油の味が少し物足りない、という場合など、山椒醤油にすると美味しくなります♪
【作り方】
①山椒の葉や小枝を取り除き水で洗う
②たっぷりの湯に小量の塩を入れて5〜10分茹でる
③水に浸け、時々水を替え3時間〜一晩程度おく
④ザルにあけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る
⑤消毒した容器瓶に、実山椒と濃口醤油を入れ冷蔵庫にいれる
※10日間程度で完成しますが、長期間漬けた方がしっかり味が染み込み美味しいです。
これから、らっきょうや梅など季節限定の食材が旬を迎えますね。
月日の早さを実感しますが、今年も楽しみです！
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2021/4/6
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