黒豆白米麹味噌作り開催御礼

一昨日はオンライン黒豆白米麹味噌づくりWSを開催いたしました。

オンラインで一番良い点は、このご時世でもマスク無しで皆さまのお顔を拝見できることです(^^)

参加者様からご感想をいただきましたので

一部ご紹介させていただきます

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◆以前自分で味噌づくりをした時はよくわからないまま作ったので、今回丁寧に教えていただきわかり易かったので良かったです。今日はありがとうございました。

◆大豆の味噌しか作ったことしかなかったので、今回の黒豆味噌をとても楽しみにしていました。今までは重しをのせていなかったのでひしおが浮いてなかった。重石を乗せてみます。ありがとうございました。

◆ずっと味噌づくりしてみたいと思っていました。今回、機会があり楽しむことができました。

慣れてる方は容器入れが上手だな、と思いました。色々な人の作業が見れてよかったです。

◆前回のレシピと比較したり、新たな発見ができました。昨年の黒豆麦味噌と早く食べ比べたいです。ありがとうございました。

◆周りの方が味噌を作っていて、ずっと興味がありました。今回初めて参加できました。　ありがとうございました。

◆他のところでも作ってみたのですが、こちらはすごく細かいところまで詳しく教えていただき、改めてとてもためになりました。以前作った豆板醤もとても美味しかったです。ありがとうございました。

◆今日はありがとうございました。去年の味噌、早速いただいています。とても美味しかったです。カビも全然大丈夫でした。今年も出来上がりが楽しみです。

またわからないことがあったらぜひ教えてください。

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豆板醤もお気に召していただけたようで何よりです。

驚いたことに、参加者様のほとんどの方が過去の豆板醤づくりにご参加いただいた方でした！

また、なんと３歳のお子さまが一緒に少しだけ作業に参加してくださりました。

何でも簡単に手に入る便利な時代ですが、幼い頃から手作りの発酵調味料に囲まれた環境はとっても素晴らしいと思います！

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

今回、ご事情によりご参加できなかった方、近日中に簡単な動画をお送りします。（ZOOM録画ではありません）

完成までの期間中、ご不明な点がございましたら

いつでもご連絡お待ちしております。