3週間で完成!ひよこ豆の甘口白みそ

3年ぶりに登場!

オーガニックひよこ豆の甘口白みそづくり




ひよこ豆といえば、中東料理のフムス というペースト状の料理が有名ですが

ひよこ豆で作る白味噌もおすすめです!

甘味が強くあっさりとしてクセのないひよこ豆白味噌は、和風料理だけでなく洋風料理とも相性が良いです。

そのままディップとしていただくのはもちろん、

シチューやグラタンなどの料理や、ケーキやプリンなどのお菓子に入れるとコクと旨み、さらに甘みも増し一段と美味しくなります。(味に深みが増すため、乳製品不使用での調理の際などに大活躍!)


ひよこ豆は食物繊維が豊富なため通便作用、また、カリウムも多く、むくみ防止や二日酔い改善に効果があると言われています。

妊娠中の方や貧血気味の方に必要な葉酸も豊富に含まれています。



こちらの味噌は 3週間前後で完成し、天地返しも不要です。

短期熟成味噌のため、容器をご準備いただく必要もございません。


味噌づくりが初めての方、お忙しい方にも、

ぜひ作っていただきたいお味噌です。

※寒仕込み長期熟成のひよこ豆米味噌とは異なります。


◇オーガニックひよこ豆使用

◇ささにしき米麹使用(講師自家製)


ひよこ豆白味噌を使った簡単レシピのご紹介として、ひよこ豆白味噌ドレッシングもお伝えします!

ご飯が進む‘という言葉がありますが、このドレッシングはまさに野菜が進みます

(少量ですがお土産付です)

※ドレッシングは卵・乳製品不使用

※マヨネーズやシーザードレッシングとは全く異なります。



◆日時◆


5 月 28 日(土)  


① 11時半  ~  13時半  


② 14時半  ~  16時半 


満席となりました!ありがとうございます。

キャンセル待ちをご希望の方はお申込みフォームよりご申請ください。4/29更新


◆場所◆


東急池上線  久が原駅 徒歩5分

東急多摩川線 鵜の木駅 徒歩5分

*事前にご入金をいただいております。ご入金確認後、詳細をご案内させていただきます。

*教室の都合により、女性限定とさせていただきます。


◆参加費◆

7,500円 (ひよこ豆白味噌【出来上がり1Kg前後】・レシピ(ひよこ豆白味噌・ひよこ豆白味噌ドレッシング)・米粉のおやつ・ワイルドクラフトハーブティ付)

※同メニューを再受講の方は500円割引となります。

※ご試食時に卵を使用します。不使用の代替メニューにご変更も可能です。

ご予約時、備考欄にご申請ください。


◆キャンセルポリシー◆

開催日7日前~前々日   20%

        前日   50%

        当日   全額

※お申込みの際は、メールアドレス hakomeko.c@gmail.com を受信可能に設定をお願いいたします。

※2日以内にこちらからのメールが届かない場合はお問合せください。

◆レッスン中はマスク着用にてご参加ください。

◆パーテーション設置の上、小まめに換気をしながら少人数で開催させていただきます。

 咳が出るなど、ご体調がすぐれない場合はご連絡ください。


お申込み受付は 4月29日 20時~

以下フォームよりお待ちしております!

HAKOMEKO

東京大田区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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