発酵調味料作りのご案内


秋の味覚が楽しめる季節となりました。

料理の味は調味料で決まると言われています。

無添加の発酵調味料をご一緒につくりませんか?



オーガニック古代小麦で作る白しょうゆ&米粉のうどん作り

 11月 23日(土)11時半~


うどんやおでん、炊き込みご飯など・・・

3カ月ほどで完成する万能調味料です!



自然栽培の米麹で作るみりん

     12月 14日 (土) 13時〜 


天地返しや櫂入れ作業が必要な味噌や醤油にくらべ、みりんは濾すまで見守るだけです。(^^)/

手間がかからないので、お忙しい方にもおすすめの調味料です。

みりんの絞り粕 【こぼれ梅】は煮物やデザートにもご利用いただけます。





HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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