ひよこ豆米麹味噌づくりを開催しました
昨日は”オーガニックひよこ豆米麹味噌づくり”を開催させていただきました。
ひよこ豆らしい黄味の強い色味で
ほんのり甘く優しい味の味噌です。
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便秘がちな方、むくみが気になる方、妊娠中や妊活中の方にお勧めです。
ご試食では
・ひよこ豆味噌の雑煮仕立て
・ひよこ豆味噌ブラマンジェ
・紅麹甘酒
を召し上がっていただきました。
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今日は気温も暖かかったので、
皆さま汗をかきながら作業をされていらっしゃいました。
味噌作りはちょっとした力仕事ですよね。
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました！
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春には3週間で完成する"ひよこ豆の白味噌ワークショップ"も開催予定です。
次回は黒豆米麹味噌作りを開催します！
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