黒豆米麹味噌づくりを開催しました

昨日は"自然栽培黒豆の米麹味噌づくり"を開催させて頂きました。
二十四節気の大寒を過ぎ、寒さの厳しい時期ですが、味噌づくりには最も適しています。
ご試食は
◆黒豆米味噌の味噌汁
◆米粉のどら焼  
◆黒豆の煮汁
を召し上がっていただきました。
マクロビオティックのお手当法でもある黒豆煮汁は、喉のイガイガや痛みに効果があると言われています。
また、身体の中の不要な水分を出す利水効果もありますので、むくみが気になる方にもおすすめです。
貴重な茹で汁を捨てるのは勿体ないですね!
ちょっとした力仕事をしたので、
皆さま声を揃えて" 暑い〜!"とおっしゃっていました。笑
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お越しいただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました。




2019/1/27更新

HAKOMEKO

東京大田・世田谷区 発酵とグルテンフリー米粉パン教室

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