黒豆米麹味噌づくりを開催しました

昨日は"自然栽培黒豆の米麹味噌づくり"を開催させて頂きました。

二十四節気の大寒を過ぎ、寒さの厳しい時期ですが、味噌づくりには最も適しています。

ご試食は

◆黒豆米味噌の味噌汁

◆米粉のどら焼  

◆黒豆の煮汁

を召し上がっていただきました。

マクロビオティックのお手当法でもある黒豆煮汁は、喉のイガイガや痛みに効果があると言われています。

また、身体の中の不要な水分を出す利水効果もありますので、むくみが気になる方にもおすすめです。

貴重な茹で汁を捨てるのは勿体ないですね！

ちょっとした力仕事をしたので、

皆さま声を揃えて" 暑い〜！"とおっしゃっていました。笑

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お越しいただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました。