米粉100/砂糖＆油不使用レーズン一斤作り開催しました

米粉食パンは、小麦食パンとは違って捏ねずにどろっとした状態の生地を型に流し込んで作ります。

米粉パン作りが初めての方は、このどろっとした生地でパンを焼くことに驚かれる方も多いです。

作り方は勿論ですが、焼成後の保存方法や召し上がる時の焼き方など、小麦パンとの扱いの違いもお伝えしています。

さて、一昨日は"砂糖&油不使用 米粉100%オーガニックレーズン一斤パン"レッスンを開催しました。

ご試食時には、

▪︎オーガニックレーズン一斤パンと

▪︎オレンジピールと紅茶のプチパン

を召し上がっていただきました。

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発酵時間には、

酒粕クラムチャウダーを皆さんで作っていただきました。

乳製品不使用なのであっさり風味ですが、白味噌のコクが効いています。

いつも本当に素敵な方々がお越しくださり、幸せな時間を過ごさせて頂きました。

試作や準備の疲れが吹き飛びます😊

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米粉手成形パン

"米粉とそば粉のイングリッシュマフィン"

ご都合宜しければぜひ、お待ちしております！