2018.12.30 08:51謹賀新年旧年中のご愛顧を感謝申し上げますご家庭で手軽に作る事ができる発酵調味料や米粉パンの素晴らしさを2019年も多くの方にお伝えできれば幸いです本年もご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます平成31年 元旦発酵とグルテンフリー米粉パン教室 ＨＡＫＯＭＥＫＯ==========...
2018.12.23 06:36米粉シュトレン作りを開催しました昨日は、今年２回目の米粉のシュトレン作りを開催させていただきました。どっしりとして重量感のあるビッグシュトレンです！お越し頂いている皆さまへ感謝の気持ちを込めて一回り大きなサイズで作っていただきました😊粉糖は前回同様、ご自身でてんさい糖を粉砕していただきました。お好みで使って頂...
2018.12.20 12:22天然生活2月号に掲載されました本日発売の天然生活2月号は “冬支度の楽しみ ”と“おいしい発酵食”が特集されています。読んでいるだけで温かくなる内容ばかりです。お正月にゆっくり拝読させていただきます😆後半の〜暮らしのかたち〜のページにHAKOMEKOをご紹介していただきました。本屋さんにお立ち寄りの際は、お...
2018.12.19 11:00砂糖＆油不使用 米粉100％レーズン一斤パンたっぷりのオーガニックレーズンを生地にも練りこんで作るので、砂糖不使用でも十分甘く、噛めば噛むほど甘さが感じられる食パンです。油不使用ですが、レーズンと相性の良いくるみをたっぷり入れて作ります！材料は米粉・酵母・塩・湯・レーズン・くるみ の６点のみ。（α化米粉も不使用です）酵母は...
2018.12.19 11:00米粉とそば粉のイングリッシュマフィンふんわりもっちりとした米粉＆そば粉のイングリッシュマフィンは何も挟まずそのまま召し上がるのはもちろん、挟む具材の味をぐっと引き立てるシンプルなマフィンです。そば粉入りなので米粉１００％とは一味違った食感、香りをお楽しみください。※サイリウムハスク（オオバコ科の種皮）を利用します。...
2018.12.16 12:15黒豆米味噌 日程追加しました！いつもご覧いただきありがとうございます！自然栽培黒豆の米味噌作りは、ご好評につき日程を追加いたしました。新年の幕開けにご一緒に味噌作りをしませんか？https://www.hakomeko.com/posts/5037250
2018.12.15 08:07みりん作りを開催しました１２月も半分が過ぎてしまいましたね。さて、今日はみりん作りワークショップを開催させて頂きました。・画像は、みりんの絞り粕⇨通称 こぼれ梅を使った米粉のみりんワッフルです。固くなりがちな米粉のワッフルですが、みりん粕を入れる事でふんわりと仕上がります。 ソースは柿&...
2018.12.07 00:20ひよこ豆味噌 残席1となりました→満席御礼寒仕込みの味噌作りはご好評につき黒豆米麹味噌、はじめての味噌づくり 共に満席となりました。オーガニックひよこ豆の米麹味噌作り は残1名様のみとなっております。⇒満席12/9更新一年の中で最も寒さが厳しい時期といわれる２０１９年の大寒は１月２０日です。寒仕込み味噌作りに最も適した大...
2018.12.02 08:03cookpadplusに掲載されました＆米粉食パン教室開催御礼昨日と本日は米粉100%基本のミニ食パン教室を開催させていただきました。（本日はリクエスト開催でした）空気が乾燥してめっきり冬らしい気候になりましたね。パンの仕上がりからも実感しております。両日とも、とても素敵な方々と楽しい時間を過ごさせていただきました。お越しいただいた皆さま、...