2020.10.27 11:59米粉シュトレンシフォンケーキ.米粉のシュトレンシフォンケーキスパイスとラム酒がほんのり香る大人向けのシフォンケーキです。スーパーで販売されている 幸田商店さんの米の粉で焼いてみました。👍
2020.10.18 08:15コチュジャン開催御礼＆西京風白味噌づくりのご案内昨日はオンラインコチュジャン作りを開催させていただきました。冷たい雨の一日でしたが、オンラインの場合は天気を気にせず開催できるので安心です。現在のコチュジャンは甘酒に唐辛子、塩を混ぜるだけの簡易的なレシピや、砂糖や水飴などの甘味料を添加されている物も多いです。HAKOMEKOでお...
2020.10.18 08:10オンライン 西京風白味噌づくりリビングなどの温かい部屋に置いたまま、３週間程度で完成する白味噌を作りませんか？『白味噌はあまり使う機会がない』と思う方もいらっしゃるかもしれません。白味噌があると料理の幅がぐっと広がります！これからの寒い季節、シチューやグラタンなどに白味噌を少し足すだけで一段と美味しさが増しま...
2020.10.16 07:52米粉ミルクフランス卵、バター不使用のグルテンフリーヴィエノワです。ミルククリームはバターは使用せずに練乳＋米粉で作りました。成形時、生地の乾燥が気になる季節になりました😢週末は気温差が激しいようですね。皆さま、お風邪など召しませんように…良い週末をお過ごしください。==...
2020.10.11 01:00米飴（こめあめ）米飴はコチュジャンの材料と作る工程が少し似ています。もち米と麦芽粉があればご自宅でも作る事ができます。作り方はこんな流れです。自己流ですが…もち米を柔らかめに炊飯↓麦芽粉を入れ糖化↓濾して煮詰める半合のもち米で完成量は50ml前後です。少量なので煮詰めた...
2020.10.10 06:37オンラインコチュジャン/発送しました台風の影響により、雨風強い週末です。皆さま、くれぐれもお気を付けてお過ごしくださいませ。一年前のこの時期は、台風19号の接近に伴い、やむやく開催中止とさせていただいたひよこ豆の白味噌。お申込みいただいていた方、ご案内できず申し訳ございませんでした。今期はひよこ豆で...
2020.10.04 04:33米粉りんごパン🍎米粉りんごパン林檎が美味しい季節となりました🍎漬けマグロではありません。笑赤ワインで色付けして深みを出しています。カスタードは豆乳カスタードです。卵使用のカスタードより卵不使用のカスタードの方が私好みです。講座のご案内はLINEからもお送りしております。＠...
2020.10.02 01:28米粉のチヂミさわやかな秋晴れの日が続いております。皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか？スキレットで米粉のチヂミを焼きました。コチュジャンレッスンを開催の際に、お伝えしたいと思い温めていたレシピです。(^^)たっぷり野菜とイカの旨みと食感を効かせたチヂミです。※卵乳製品不使用ピリ辛なので、...