2021.05.27 02:45米粉ドーナツミスドのハニーディップ風にグルテンフリーで作ってみました！発酵ドーナツなので、とっても柔らか☺一見、揚げるだけで簡単そうに見える米粉ドーナツですが実はとても奥が深いです！米粉でホワイトラインを出すのは かなり難易度が高かったです💦近年、【低糖質】【糖質制限】というワードが広く市...
2021.05.22 06:25グルテンフリーうずまきパン米粉のうずまきパンくるくる巻いてカットするまでワクワク💕丸めるだけなのでお子さまにもお楽しみいただける米粉パンです(^^)米粉の角食はカクカクと角が張りやすいですが丸型の場合は、そんなお悩みもご不用です👍＝＝＝＝＝＝＝＝＝レッスン開催のお問合せを多くいた...
2021.05.20 05:52コチュジャン豆板醤はそら豆が原料ですが、コチュジャンは、もち米と唐辛子が主原料です。焼肉のサンチュなどで活躍する調味料ですね！最近は水飴や甘酒などの甘味を加えて作られていたり、炊飯器や発酵器で加温して糖化させ、数時間で作る簡単レシピも多いです。ＨＡＫＯＭＥＫＯでお伝えするコチュジャンは、即席...
2021.05.20 04:45キドニービーンズ米味噌腎臓の形とよく似てることからそう名付けられたと言われているキドニービーンズはインゲン豆の一種です。【チリコンカン】に入っている豆といえば思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか？コレステロールの上昇を抑える水溶性食物繊維を豊富に含み、低脂肪で高たんぱく、高食物繊維なため、ダイエット...
2021.05.20 04:26豆板醤麻婆豆腐や回鍋肉などでお馴染みの豆板醤は、そら豆を原料とする中国発祥の発酵調味料です。そら豆には ▫︎ビタミンB群が豊富に含まれているため、疲労回復 ▫︎カリウムを多く含むため、むくみ改善や高血圧予防効果 ▫︎食物繊維豊富なため、便秘改善 ▫︎ほうれん草よりも鉄分が多く...
2021.05.18 10:10豆板醤づくり開催御礼とお知らせ降ったり止んだりの関東地方もいよいよ梅雨入り真近ですね。さて、先週末は豆板醤づくりを開催させていただきました。午前・午後の開催でしたが、昨年もご参加いただいた方、オンラインから初めて対面でお目にかかれ方、昨年、一昨年とご案内できなかった方など…初めてお目にかかれた方も多かったです...
2021.05.14 08:53明日は豆板醤づくり今日は暑かったですね!東京は26.9度もあったそうです💦そら豆の鞘を剥いていたら隣にあったオレンジとの色合いが何とも可愛い💕黄緑色と橙色、調和が取りにくいといわれる中差の配色ですが、私は好きです😊色使いでその人の好みや雰囲気が伝わりますよね！器や...
2021.05.12 06:57そらまめ今年も待ちに待ったそら豆が届きました！生産者様が丁寧に育ててくださった無農薬そら豆です。やや小ぶりですが、豆板醤用に使うにはもったいない程に艶ピカで綺麗です。一粒だけ味見するつもりが美味しすぎて止まらなくなってしまいました😅素材が良いものは、何も付けずにそのま...
2021.05.09 03:40米粉シナモンロール北欧風の成形にしてみました😊卵乳製品不使用甘さはココナッツシュガー使用市販のシナモンロールに比べ大幅に甘さ控えめです。=======緊急事態宣言延長に伴い6月の対面レッスンはお休みさせていただきます。ご案内済の豆板醤レッスンは感染対策を徹底し、少人数...
2021.05.02 03:25米粉ちぎりパン米粉のちぎりパンプレーンと紅茶味卵・乳製品不使用の一口サイズのふんわり柔らかなちぎりパンです🍞＝＝＝＝＝＝＝＝米粉カンパーニュ、豆板醤は感染対策を徹底した上、少人数開催の予定です。お申込みいただいている皆さま、お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝