2021.01.26 08:00シナモンロール【甘さ控えめ米粉シナモンロール】ソフト系の生地を少し改良して焼いたグルテンフリーのシナモンレーズンロールとても甘そうに見えますがレーズンの甘みがあるため砂糖は最小限使用甘さ控えめのシナモンロールです😊※アイシングは甜菜糖使用こちらもレッスンを予定しております...
2021.01.19 05:20米粉バインミーと玄米味噌づくり開催御礼こんにちは花屋さんにミモザが並んでいました！春が近づいてきましたね✨こちらは米粉フランスパンで作ったバインミーレモングラスを効かせたヌクチャム（タレ）をかけていただきます😊米粉バインミーは米粉パン教室を開始する前から何年も温めていたレシピです。夏頃にはレッ...
2021.01.12 09:12米粉マフィン米粉マフィン製麴中の気分転換に久しぶりに米粉マフィンを焼きました。（卵乳製品不使用）発酵時間がないので気軽に焼く事ができる米粉の簡単おやつです。米粉ならではの…✔︎ガビガビではなく✔︎ボリューミー なマフィンを目指しています。最近は試作品が溢れておりどなた...
2021.01.11 07:12米粉パン試作と麹づくり米粉100%の古代米食パン自然栽培赤米あかむらさき使用ほんのりピンク色の食パンです。（内層の色は先ほどINSTAGRAMストーリーズにupした方が近いです）赤米は餅米なので通常の米粉パンと同じ製法で作ってしまうとモチっとさが強調されてしまうため、若干製法が異なり...
2021.01.06 08:26オンライン味噌づくりのご案内新型コロナ感染拡大防止のため、今季の味噌作りは対面レッスンを中止させていただきました。楽しみにお待ちいただいていた方には誠に申し訳ございません。オンラインにてお振替いただいた方も多く、心より感謝申し上げます。オンラインに変更となり、若干名募集させていただきます。 １月３０日 オー...
2021.01.04 09:28謹賀新年旧年中はHAKOMEKOをご愛顧頂き、誠にありがとうございました。皆様のおかげをもちまして、無事に新しい年を迎えることができました。今年も発酵調味料と米粉パンの手作りのたのしみと美味しさを多くの方にお伝えできれば幸いです笑顔あふれる一年となりますように======...