2021.04.21 07:30米粉ベーグル久しぶりに焼いた米粉ベーグル過去のレッスンでお伝えしたサイリウム不使用バージョンはヒキの強いムッチリ系こちらはサイリウムハスク使用バージョンのふんわりもっちり系😊どちらも、目指すところは艶ピカで表面滑らかなベーグルです✨🥯米粉でさまざまなパンや料理を作る事...
2021.04.18 09:20米粉フォカッチャ旬の蕨独特のフォルムが可愛くて少し遊んでみました！飾り作業があまりに楽しく、過発酵気味になってしまいましたが・・笑手作りパンは、楽しんで作ることが重要ですね！！(^^)
2021.04.14 11:16米粉カンパーニュレッスン開催しました先週末と昨日は、米粉カンパーニュレッスンを開催しました。（パーテーションを設置の上、少人数レッスンです）小麦パン経験者の方、米粉ミックス粉で成形パンを作っていらっしゃる方、健康のためにグルテンフリーパンにご興味をお持ちの方など、さまざまな方がお見えになりました。◎（成形時の生地が...
2021.04.06 02:15定番の納豆タレ市販の納豆タレも美味しいですが添加物が気になるという方も多いかと思います。私の定番納豆タレは 【山椒醤油】これから収穫時期を迎えるのでタイミングを逃さないように今年もたっぷり作る予定です😊ご自宅の醤油の味が少し物足りない、という場合など、山椒醤油にすると...
2021.04.04 03:03米粉カンパーニュサンドブラックセサミの米粉カンパーニュサンド自家製燻製チキンと粒マスタードをたっぷり載せて…ミニサイズなのでぱくっといただきます😊クルミカンパーニュはそのまま薄くスライスして…発酵バターやビーガンバターもご用意しますね！今週末から開催の米粉カンパーニュのご試食用イ...
2021.04.03 10:562021豆板醤づくり今年も豆板醤づくりを開催します！昨年はオンライン開催でしたが、今年は少人数にて対面開催となります。麻婆豆腐や回鍋肉などでお馴染みの豆板醤は、そら豆を原料とする中国発祥の発酵調味料です。そら豆には ▫︎ビタミンB群が豊富に含まれているため、疲労回復 ▫︎カリウムを多く含むため、むく...