2018.10.29 08:41おかげさまで2周年おかげさまで教室を開始して2周年を迎えることができました。いつも温かく見守ってくださる皆さまに感謝の気持ちで一杯です。生徒様にも恵まれ、何度も足を運んでくださる方も多く嬉しい限りです。20代前半から70代後半の方など。本当に幅広い年代の方がいらっしゃいますが、和気あいあいと楽しい...
2018.10.27 09:42カレーパン/ザルツシュタンゲン教室を開催しました一昨日、昨日は米粉焼きカレーパン、米粉ザルツシュタンゲンレッスンを開催させていただきました。（カレーパンは都合により１日繰上げての開催となりました。）お伝えしているグルテンフリー米粉パンの特徴は…カレーパン◆トマト麹を使ってフィリングから作っていただいています。◆米粉のパン粉もご...
2018.10.25 09:1912月1日米粉食パン1名様募集します12月1日（土）開催予定の 米粉100％基本のミニ食パンキャンセルの為、1名様募集いたします。⇒満席となりました10/26米粉パンの作り方もさまざまありますが、こちらの食パンはバケットなどの気泡の大きなパンではなく、きめの細かいふわふわなパンを目指しています。ブツブツとした気泡を...
2018.10.21 03:23白しょうゆ＆米粉うどん作りを開催しました昨日は、オーガニック古代小麦麹で作る白醤油&米粉うどん作り を開催させていただきました。味噌や醤油を育てる、そんな会話が普通に飛び交うレッスンでした。日頃から発酵食や野菜やお米も作っていらっしゃる皆さん。食する事だけでなく、作ることを楽しんでいらっしゃる方々はとてもキラキ...
2018.10.14 08:22味噌・MISO秋も深まり、朝夕はめっきり冷え込むようになってまいりました。温かいお味噌汁が一層美味しく感じますね！気分やその日のメニューに合わせて手前味噌を楽しんでいます。左から米味噌、ひよこ豆白味噌、奥は黒豆味噌です。ひよこ豆の白味噌は3週間程度で完成します。香りの強いひよこ豆白味噌は、洋風...
2018.10.09 10:26白しょうゆと米粉のうどん作り１０月２０日 土曜日開催の【スペルト小麦麹で作る白しょうゆと米粉のうどん作り】間際ですが、あと１席ご用意できます！ ⇒満席となりました 10/11更新おでんや炊き込みご飯など・・・白しょうゆは３カ月ほどで完成する万能調味料です。醤油を仕込んだ後はご一緒に米粉でうどんを作りませんか...
2018.10.07 17:45現在募集中のレッスン◆ 米粉１００％ 基本のミニ食パン ◆年内最後の開催となります。次回のミニ食パンレッスンは２月開催予定となります。〈12月下旬頃募集予定〉１２月 １日（土）１３時～１５時半前後 キャンセルの為1名様募集中10/25更新⇒満席10/26http://www.hakomeko.com...
2018.10.06 09:13米粉シュトレンシュトレンはドイツに古くから伝わる伝統的なパン菓子です。ドイツ語で「坑道」を意味し、トンネルのような形をしていることからこの名前がつけられたといわれています。真っ白なその形状は白い産着に包まれた幼子イエスをイメージしているとも伝えられています。市販のシュトレンはバターと砂糖がたっ...
2018.10.02 04:31みりん作りワークショップのお知らせ先日ご案内させていただきました自然栽培の米麹で作るみりんワークショップの募集を開始しました。お申込みお待ちしております！http://www.hakomeko.com/posts/4653683